Блюда, приготовленные на углях, имеют особый вкус и аромат. Чтобы избежать негативных последствий, таких как посторонний запах, пригоревшие кусочки, непрожаренное мясо, необходимо не только правильно замариновать продукты, но и выбрать подходящий уголь для жарки. В статье рассмотрим советы, как разжечь угли в мангале для шашлыка и других блюд, на что обратить внимание при покупке, а также, какие ошибки при выборе можно совершить.
Описание
В современных магазинах можно встретить большое количество упаковок с углем различного типа.
Для приготовления используются следующие виды угля:
Березовые варианты быстро разжигаются, долго тлеют, обеспечивая равномерный жар. Являются самыми распространенными. Дубовые модели дают большой жар, не выделяют вредных веществ, но их достаточно сложно разжечь. Кокосовые варианты самые дорогостоящие, но при этом самые оптимальные. Быстро разгораются, не дают запаха и копоти, долго тлеют, обеспечивая равномерную прожарку. Сосновый и осиновый варианты достаточно быстро прогорают, оставляют запах на готовом блюде. Брикетный тип намного экономичнее, чем классический вариант, быстро разжигается, обеспечивает хорошую теплоотдачу.
Чем разжигать уголь
Существует много способов быстро разжечь уголь любого типа. Одни предпочитают старый проверенный вариант при помощи бумаги, другие используют современные средства для розжига. Выбор способа будет зависеть от сложившейся ситуации, предпочтений человека и возможностей приобретениях или иных средств.
Используя жидкости, предназначенные для розжига четко следуете инструкции, в противном случае можно получить ожоги различной степени. На законодательном уровне разрешено применение только жидких парафинов, но бывает что производители добавляют технический спирт, эфир, керосин и другие препараты, склонные к быстрому воспламенению. Внимательно читайте состав перед покупкой.
Критерии выбора
Рекомендации, как выбрать подходящий вариант по цене и эксплуатационным параметрам:
- Внимательно читайте состав. При надписи “древесный”, внутри может быть абсолютно любая древесина, в том числе сосна или осина, которые имеют низкие показатели при жарке мяса. Оптимально, если в составе только березовые или кокосовые куски, без склеивающих примесей и крахмала.
- Фракция кусочков. Если приобретаете вариант классического типа, обязательно учитывайте размер и однородность кусков. Слишком мелкие будут быстро прогорать, а слишком крупные могут не поместиться в мангал, особенно небольшого размера. Наличие большого количества пыли на дне мешка готовит о неправильном процессе обработки или о некачественной транспортировке.
- Срок годности. Уголь имеет достаточно большой срок годности, но по его истечении использовать сырье не рекомендуется. Оно может быть отсыревшим и не дать должного жара, или наоборот пересушенным и создать открытое пламя, которое сожжет продукцию.
- Где купить. Приобрести продукт такого типа можно в специализированных туристических отделах, супермаркетах, заказать через интернет у производителя или на маркетплейсе. При оформлении заказа на сайте, обязательно проверяйте целостность доставленного продукта, его срок годности и соответствие заявленному товару при оформлении. При выборе не стоит ориентироваться на популярность модели или приобретать новинки. Опирайтесь на отзывы предыдущих покупателей, внимательно изучите состав и информацию, представленную производителем в обзоре (описании) продукта.
- Сколько стоит оптимальный вариант. Цена на товар будет зависеть от объема упаковки (чем она больше, тем стоимость ниже), известности и наценки производителя и продавца (если приобретаете напрямую), а также от типа древесины, который используется при изготовлении. Если будете готовить постоянно или на природе собирается большая компания, купите пакет на 10 кг. Если же планируете тихий семейный ужин, будет достаточно упаковки на 1,5-3 кг.
Рейтинг качественных углей для мангала на 2023 год
Представлены популярные модели углей для мангалов различных видов.
Лучшие брикетированные угли для мангала
В рейтинг лучших углей брикетного типа для мангалов вошли надежные производители, использующие современные технологии, поставляющие продукт высокого качества.
800 Degrees Extra Long Heat, 5 кг
Компания производит недорогие, но при этом качественные варианты для барбекю и мангала. Изготовление не наносит вреда экологии, для углей не вырубаются леса, используются засохшие деревьев из Карелии, Алтая, Сибири. Для розжига необходимо всего 20 минут, а жар будет стабильным на протяжении 130-150 минут. Упаковано в экологичный безопасный пакет с удобными ручками для переноски. Вес: 5 кг. Средняя цена: 990 руб.
Достоинства:РОСБРИКЕТ Брикеты Древесно-угольные, 5 кг
Брикеты долго горят, не крошатся, в пакете мало пыли. Производится из березового сырья. Могут быть использованы для мангала, барбекю, каминов, печей. Продукция проходит контроль качества на каждом этапе, соответствует международным стандартам. Упаковано в бумажный пакет. Вес: 5 кг. Цена: 529 руб.
Достоинства:Жар Жарыч древесно-угольные, 3 кг
Брикеты производятся из березовых углей, соответствуют всем международным стандартам. Фасуются в крафтовый бумажный пакет по 3 кг. Подходит для приготовления блюд различного типа. Заявленное время горения: 120 минут. Обеспечивается экономный расход. Цена: 455 руб.
Достоинства:Weber брикеты «Long Lasting», 5 кг
Продукция расфасована в 2 крафтовых пакета по 2,5 кг. упаковка экологичная, плотная, позволяет длительное время хранить содержимое без потери эксплуатационных характеристик. Товар компании относится к сегменту премиум-класса, изготовлен из качественного сырья. Средняя цена: 1 520 руб.
Достоинства:Березняк для гриля/мангала/розжига
Брикеты быстро воспламеняются, долго время держат жар, обеспечивают экономный расход сырья. Подходят для любого типа блюд, не дают открытого огня. Температура углей в мангале — более 400 градусов. В составе только березовый уголь и крахмал, отсутствуют различные химические примеси. Вес: 1,8 кг. Цена: 455 руб.
Достоинства:Kamado 10 кг
Продукцию компании можно заказать онлайн в интернет-магазине. На сайте представлен подробный обзор продукта, состав, принцип действия, а также отзывы покупателей. Состав содержит только опилки из древесины, без крахмала и других связующих веществ. Обеспечивается длительное горение. Вес: 10 кг. Цена: 1 590 руб.
Достоинства:Grill Master брикеты для гриля, барбекю, мангала, 9,9 кг
Продукция имеет расширенный функционал, подходит для приготовления различных блюд, любым удобным способом. Позволяет быстро разжечь сырье, получить длительный хороший жар без открытого огня, приготовить любимые блюда на высшем уровне. Вес: 9,9 кг. Древесина: береза, дуб. Средняя цена: 1 990 руб.
Арт-Пикник Премиум 4 кг
Сырье премиум-класса от известной компании имеет высокую популярность среди любителей готовить на мангале. Благодаря натуральному составу и отсутствию посторонних запахов позволяет приготовить вкусные и полезные блюда из мяса, рыбы, птицы, а также овощи на гриле в короткий срок. Прочные ручки дают возможность брать пакет с собой на природу, а также переносить на большие расстояния. Вес: 4 кг. Цена: 910 руб.
Достоинства:PALISAD брикетированный 1,8 кг 6 л
Продукт изготовлен на основе березовой древесины, не имеет посторонних запахов, не содержит примесей. Может использоваться для приготовления блюд на предприятиях общепита. Дыма и искр при горении не образуется. Вес: 1,8 кг. Объем: 6 л. Средняя цена углей для мангала: 165 руб.
Достоинства:ООО «Омега», кубики 2,5*2,5 см 1200 шт., древесный
Упаковка продукции производится в картонные коробки, обеспечивающие сохранность кубиков продолжительных транспортировках. Благодаря современным технологиям брикеты дают мало пыли, обеспечивают длительное горение, отсутствие открытого огня и посторонних запахов. Древесина: береза. Вес: 15 кг. Цена: 1 795 руб.
Достоинства:“Колобок “Древесноугольные брикеты, 2 кг
Купить угли для мангала брикетированного типа данной компании можно напрямую у производителя или заказать через маркетплейс. Хранить необходимо в сухом месте вдали от открытого огня и солнечных лучей. Срок годности не ограничен. Вес: 2 кг. Средняя цена: 279 руб.
Достоинства:Лучшие угли для мангала классического типа
В рейтинг вошли самые хорошие, проверенные варианты из березы, дуба, кокоса.
“Углепром” Березовый, 5 кг
Быстро разжигается, нагревается и обеспечивает качественный жар. Может использоваться в качестве топлива для печей и каминов. Изготовлен из экологичного сырья: древесины березы. При сгорании не выделяет вредных веществ. Масса: 5 кг. Средняя стоимость: 359 руб.
Достоинства:“УгольФорест” древесный березовый, 10 кг
Состав отличается высокой теплоотдачей и безопасностью сырья. Упакован в экологичный пакет, пригодный для длительного хранения и транспортировки. Фракция однородная, редко встречаются большие куски. Быстро разжигается, долго горит, практически отсутствует прямой огонь. Средняя стоимость: 744 руб.
Достоинства:SuperGrill отборный XXL, 8 кг
Качественный березовый вариант отборной фракции (средняя и крупная) подходит для мангалов любого размера и типа. Глянцевый пакет из финской бумаги надежно сохраняет свойства сырья на долгое время, даже после вскрытия упаковки. Масса: 8 кг. Средняя стоимость: 730 руб.
Достоинства:«Красный дракон» березовый, 1,5 кг 10 л
Уголь не создает открытого огня в процесс горения, позволяя качественно прожарить любой тип мяса, без опаски сжечь любимое блюдо. Вещества выделяемые в процессе тления абсолютно безопасны для людей и окружающей среды. Упаковано в бумажный пакет который также можно использовать для растопки. Стоимость: 116 руб.
Достоинства:PREMIUM 2,5 кг для гриля и мангала
Благодаря использованию современных технологий достигается максимальная структура угля, при которой обеспечивается длительное тление без открытого огня, и не выделяется вредных веществ в атмосферу. Упаковка: 2-х слойный крафтовый мешок. Масса: 2,5 кг. Средняя стоимость: 290 руб.
Достоинства:Grillkoff березовый для гриля «Стандарт», 10 кг 48.38 л
Древесный уголь для мангала, барбекю и гриля,от известной компании имеет высокое качество и обеспечивает экономный расход. Его можно брать с собой на природу, или устраивать посиделки на даче. Хранить после вскрытия удобно в пакете, выполненном из бумаги. Габариты упаковки: 90х40х20 см. Средняя стоимость: 935 руб.
Достоинства:“Касабланка” березовый, 10 кг
Для производства используются инновационные технологии и новейшее оборудование, позволяющее получать сырье высокого качества, безопасное и экологичное. При изготовлении не применяют химические добавки, и другие компоненты, только древесина из березы. Масса: 10 кг. Стоимость: 811 руб.
Достоинства:Fireboogie берёзовый, 10 кг
Премиальный продукт класса А выполнен из натуральной березы. Подходит для готовки, обогрева помещений (печь, камин). Выделяет много тепла, но при этом совсем не образует открытого пламени. Страна производства: Россия. Упаковка: 10 кг. Средняя стоимость: 793 руб.
Достоинства:PALISAD березовый, 10 кг
PALISAD предлагает оптимальный вариант для большой компании. Товар позволяет приготовить кулинарные изыски из разнообразных продуктов. Не выделяет канцерогенных веществ, не оставляет запаха на готовом блюде, абсолютно безопасен для окружающей среды. Масса: 10 кг. Средняя стоимость: 795 руб.
Достоинства:800 Degrees Lump Charcoal, 3 кг
Российский производитель использует только качественное проверенное сырье, при помощи которого получается изготовить продукт высокого качества по минимальной себестоимости. На пакете расположена ручка для переноски. Масса: 3 кг. Продукция имеет сертификаты качества международного образца. Средняя стоимость: 590 руб.
Достоинства:В статье рассмотрели, какие бывают виды углей для мангала, какой фирмы лучше приобретать товар, а также какие угли для мангала лучше покупать при различных условиях эксплуатации.
Источник: vyborok.com
