Рейтинг лучших тестозакаточных машин на 2022 год

На предприятиях общественного питания, пекарнях и кондитерских для быстрой раскатки, скручивания и прессования заготовок из любого теста применяют специальные тестозакаточные машины. В статье рассмотрим советы, как выбрать модель по цене и условиям эксплуатации, где купить специализированное оборудование, а также какие ошибки при выборе можно совершить.

Описание

Тестозакаточные машины — это устройства для приготовления различных заготовок из теста (например, полуфабрикатов, небольших хлебобулочных изделий, и др.). Прибор обеспечивает раскатку, скручивание и прессование заготовок из различного вида теста. Внутри конструкции расположены валики, которые придают продукту нужную форму и размер.

Плюсы:

значительно упрощают процесс производства;

обеспечивают одинаковые габариты изделий;

требуют минимум обслуживания, просты в эксплуатации;

безопасны при правильном использовании.

Минусы:

некоторые модели стоят достаточно дорого.

Виды в зависимости от принципа установки:

напольные;

настольные.

Виды в зависимости от автоматизации процесса:

ручные;

полуавтоматические;

автоматизированные.

Ручные — имеют минимальную производительность, работа происходит за счет человеческих усилий, приводящих в работу валки, при помощи специального рычага. Полуавтоматические — подают заготовки самостоятельно, но постройка производится человеком. Чтобы перенастроить машину такого типа, ее необходимо остановить.

Автоматические модели имеют самую высокую производительность, но при этом стоят дороже остальных видов. Для работы необходимо настроить программу, загрузить тесто и включить аппарат. Весь процесс машина выполнит сама. Для переключения программы достаточно изменить режим на дисплее.

Критерии выбора

Рекомендации, на что обратить внимание при покупке:

1. Производительность машины. Чем масштабнее производство, тем выше должна быть производительность аппарата. Для мелких пекарен этот показатель менее важен. Но, экономически выгодно приобретать оборудование с высокой производительностью.
2. Мощность аппарата. Мощность показывает, с какой скоростью будет обрабатываться тесто, а также как долго сможет работать без перерыва. Для небольших компаний можно брать маломощный аппарат, он справится с небольшим количеством заготовок. Для крупного производства важно, чтобы машина работала как можно дольше без перерывов, при этом выдавала большое количество продукции за короткий срок.
3. Лучшие производители тестозакаточных машин. Однозначно сказать какой фирмы лучше приобретать аппаратуру, достаточно сложно. Каждая компания имеет свои уникальные разработки, так, тестораскаточные машины из Японии, отличаются высокой производительностью, и современными системами управления, модели из Китая самые бюджетные, а машины из Италии обладают высокими эксплуатационными характеристиками. Рассмотрим несколько компаний, положительно зарекомендовавших себя на рынке: Восход, Sigma, Danler, Kocateq, Miratek, JAC.

Рейтинг качественных тестозакаточных машин на 2022 год

В рейтинг лучших тестозакаточных машин вошли самые хорошие и надежные модели, по мнению покупателей.

Лучшие недорогие тестозакаточные машины

Модели, стоимостью до 400 000 рублей.

Тестозакаточная машина Восход ТЗ-7 для круассанов

Модель позволяет изготавливать продукцию на небольших предприятиях. Проста в работе и обслуживании, имеет маленькие габариты, устанавливаться на любую горизонтальную поверхность. Процесс полностью автоматизирован, это позволяет достигать большой производительности и обеспечивает повторяемость форм. Монтаж и демонтаж достаточно быстрый, обеспечивает простоту санитарной обработки деталей. Средняя цена: 184 861 руб.

Достоинства:

подходит для слоеного и сдобного теста;

повышенные эксплуатационные характеристики;

компактный размер.

Недостатки:

не выявлены.

Критерии	Характеристики
Объем работы (шт/час)	800
Мощность (кВт)	0.3
Напряжение (В)	380
Тип	настольный
Вес (кг)	40
Размеры (см)	27,5х77х50

Sigma F 600/2

Sigma представляет тестораскаточные машины для батонов по привлекательной цене. Компания постоянно выпускает новинки, обладающими высокими эксплуатационными характеристиками, совершенствует популярные модели. Продукцию можно приобрести напрямую у производителя, на сайте представлен подробный обзор товара, отзывы потребителей. Цена: 355 628 руб.

Достоинства:

не требует специального технического обслуживания;

лаконичный дизайн;

отвечает всем европейским стандартам качества.

Недостатки:

сложно найти в розничной сети.

Критерии	Характеристики
Материал корпуса	окрашенная сталь
Мощность (кВт)	0.75
Напряжение (В)	380
Тип	напольный
Вес (кг)	130
Размеры (см)	120,5х82,5х108,5

Danler WMK-330 380В

Машину можно применять как для крупных производств, так и для мелких пекарен. Отлично справляется с готовкой хот-догов, рогаликов и других мелких хлебобулочных изделий. Благодаря качественной системе блокировки, обеспечивается полная безопасность персонала во время работы и технического обслуживания аппарата. Страна производства: Китай. Цена: 220 239 руб.

Достоинства:

повышенная износостойкость конвейерной ленты;

простота разборки для очистки;

надежная система блокировок.

Недостатки:

не выявлены.

Критерии	Характеристики
Вес 1 порции (гр)	30-350
Мощность (кВт)	0.37
Напряжение (В)	380
Тип	напольный
Максимальная длина заготовки (мм)	280
Размеры (см)	106х106х53

Apach Bakery Line MBA/3C

Принцип действия тестораскаточных машин такого типа достаточно прост, весь процесс работы происходит автоматизированно. От персонала требуется только контроль за операциями, подача теста и забор готовых продуктов. Предусмотрена сверхбыстрая смена полотна без разборки аппарата. Средняя цена: 344 272 руб.

Достоинства:

регулируемые ролики;

высокая скорость работы;

оптимальное соотношение цена-качество.

Недостатки:

неудобное расположение рычагов управления.

Критерии	Характеристики
Вес 1 порции (гр)	50-2000
Мощность (кВт)	0.55
Напряжение (В)	380
Тип	напольный
Количество роликов	3
Размеры (см)	148,4х105х98,1
Вес (кг)	216

Kocateq OMJ280

Kocateq представляет тестораскаточные машины для круглого теста, позволяющие сформировать батоны длиной до 28 см. Привод с герметичным редуктором заполненным маслом, не нуждается в обслуживании, это значительно облегчает процесс работы. Купить тестораскаточную машину такого типа можно напрямую у производителя или заказать через интернет-магазины. Страна производства: Китай. Цена: 206 641 руб.

Достоинства:

передвижное основания;

простая электромеханическая панель управления;

рассчитан на 1 работника.

Недостатки:

низкое качество комплектующих.

Критерии	Характеристики
Вес 1 порции (гр)	30-350
Мощность (кВт)	0.37
Напряжение (В)	220
Тип	напольный
Максимальная длина заготовки (мм)	280
Размеры (см)	106х53х100
Вес (кг)	181

Foodatlas CG-38

Модель имеет регулируемое устройство в загрузочном бункере, которое центрирует тестовые заготовки. Конструкция исключает сползание многослойной, бесшовной транспортерной ленты во время работы. При необходимости можно произвести быструю перенастройку системы. Страна производства: Китай. Средняя цена: 177 252 руб.

Достоинства:

цена;

простая конструкция;

расширенный функционал.

Недостатки:

не выявлены.

Критерии	Характеристики
Вес 1 порции (гр)	50-1200
Мощность (кВт)	0.75
Напряжение (В)	380
Тип	напольный
Материал корпуса	окрашенная сталь
Размеры (см)	130х105х50
Вес (кг)	193

WLBake BF (со стендом)

Аппарат оснащен электронным дисплеем, который отображает точные значения расстояния между раскаточными валками (с точностью до 0,5 мм). Это позволяет составлять точные рецептуры и избегать погрешностей в размерах готовых изделий.
Страна производства: Франция. Средняя цена: 243 736 руб.

Достоинства:

возможность регулировки высоты агрегата;

электронный дисплей;

выдвижной лоток-приемник с фетровой лентой.

Недостатки:

колеса без блокировки.

Критерии	Характеристики
Вес 1 порции (гр)	50-1100
Мощность (кВт)	0.75
Напряжение (В)	380
Тип	напольный
Материал корпуса	нержавеющая сталь
Размеры (см)	73,6х95,8х72,9
Вес (кг)	195

Sottoriva FCR-F для круассанов

Оптимальный вариант для небольших пекарен и кондитерских. Модель с малыми габаритами и быстрой работой рассчитана на 1 работника. Расположить можно на любой устойчивой горизонтальной поверхности. Стран производства: Италия. Гарантия от производителя: 1 год. Цена: 131 284 руб.

Достоинства:

легкая;

узнаваемый бренд;

оптимальное сочетание цена-качество.

Недостатки:

треугольная заготовка подается вручную.

Критерии	Характеристики
Мощность (кВт)	0.19
Напряжение (В)	220
Тип	настольный
Материал корпуса	нержавеющая сталь
Размеры (см)	50х44х28
Вес (кг)	24

ICB tecnlologie s.r.l. 19.RL2

Модель предназначена для формования круассанов, рогаликов, и других хлебобулочных изделий маленького типа. Предназначен для теста, толщиной 3-5 мм. Продукция компании отличается высококлассным итальянским качеством, а также продуманной расширенной функциональностью. Страна производства: Италия. Цена: 241 556 руб.

Достоинства:

расширенная гарантия;

регулировка силы скручивания;

легкая.

Недостатки:

не выявлены.

Критерии	Характеристики
Мощность (кВт)	0.19
Напряжение (В)	220
Тип	настольный
Материал корпуса	нержавеющая сталь
Размеры (см)	46х31х26
Вес (кг)	23

Miratek WMK-380

Модель предусматривает регулировку высоты прижимающих плит, имеют рифленые валки верхней пары и бесшовную транспортерную ленту. Конструкция выполнена таким образом, что полностью исключает сползание транспортерной ленты в процессе работы. Средняя цена: 201 653 руб.

Достоинства:

износостойкая конвейерная лента;

повышенная работоспособность;

небольшие размеры.

Недостатки:

не выявлены.

Критерии	Характеристики
Мощность (кВт)	0.75
Напряжение (В)	220
Тип	напольный
Масса заготовки (гр)	70-900
Размеры (см)	139х66х106
Вес (кг)	220

Лучшие тестозакаточные машины премиум-класса

Модели, стоимостью выше 400 000 рублей.

Mac.Pan MBA/L Inox для багетов

Оптимальный вариант для предприятий пищевой промышленности общественного питания. Подходит для батонов, слоев, рогаликов, саек, и др. Толщину и длину изделия можно изменить при помощи 2-х регулировочных рычагов. Корпус выполнен из нержавеющей стали. В комплекте поставляется конвейерная лента и алюминиевая подставка на колесах. Страна производства: Италия. Стоимость: 791 277 руб.

Достоинства:

высокая производительность;

надежные комплектующие;

простое управление.

Недостатки:

не выявлены.

Показатели	Значение
Производительность (шт/час)	1500
Мощность (кВт)	0.56
Установка	напольная
Масса (кг)	216
Габариты (см)	153х87х102
Гарантия (мес)	12

Sottoriva C 40/P

Тестораскаточные машины для хлебобулочных изделий от известного Итальянского бренда имеют повышенную производительность, высокое качество комплектующих, большой функционал и простоту управления. Модель можно заказать онлайн в интернет-магазине или напрямую у производителя. Средняя стоимость: 1 149 486 руб.

Достоинства:

расширенный функционал;

простота ухода и обслуживания;

расширенная гарантия от производителя.

Недостатки:

стоимость.

Показатели	Значение
Производительность (шт/час)	1500
Мощность (кВт)	0.56
Установка	напольная
Масса (кг)	216
Габариты (см)	153х87х102
Гарантия (мес)	12

Danler WML-400 (прижимной конвейер)

Машина имеет низкий уровень шума и степень вибрации. Благодаря широкой рабочей зоне позволяет готовить габаритные изделия. Предусмотрено Бесступенчатое регулирование сведения, разведения четырех раскатывающих валиков. Мощные двигатели могут работать с тестом любой плотности. Материал корпуса: эмалированная сталь. Страна производства: Китай. Стоимость: 658 607 руб.

Достоинства:

автоматизированный процесс;

низкая вибрация и уровень шума;

широкая рабочая зона.

Недостатки:

сложно найти в розничной сети.

Показатели	Значение
Производительность (шт/час)	2000
Мощность (кВт)	1.3
Установка	напольная
Масса (кг)	580
Габариты (см)	100х250х120
Гарантия (мес)	12

JAC Tradi

Тестозакаточные машины JAC Tradi отличаются простотой использования, долговечностью работы и высокой производительностью. Предусмотрен регулятор скорости, позволяют работать с тестом любой консистенции, в том числе с большим содержанием воды. Страна производства: Бельгия. Стоимость: 501 804 руб.

Достоинства:

с функцией изменения скорости;

возможность регулировки валиков;

предусмотрена сверхбыстрая смена лент без демонтирования аппарата.

Недостатки:

не выявлены.

Показатели	Значение
Производительность (шт/час)	1200
Мощность (кВт)	1.1
Установка	настольная
Масса (кг)	200
Габариты (см)	71,4х96,6х88,5
Гарантия (мес)	12

Тестозакаточная машина JAC Unic

Тестозакаточная машина unic от известного Бельгийского бренда широко используется в пекарнях, предприятиях общественного питания, кондитерских для изготовления заготовок батона или багета. В конструкции предусмотрено 3 раскаточных валиков выполненных из пищевого полиэтилентерефталата. Средняя стоимость: 413 611 руб.

Достоинства:

смена лент производится за счет системы выдвижных кассет;

известный бренд;

практичный дизайн.

Недостатки:

узкий функционал.

Показатели	Значение
Производительность (шт/час)	1200
Мощность (кВт)	1.1
Установка	настольная
Масса (кг)	200
Габариты (см)	71,4х96,6х108,2
Количество роликов	3

Sinmag SM-380B+стенд

Sinmag выпускает тестозакаточные машины для формования заготовок специальных сортов теста и видов изделий. Масса тестовой заготовки: 50-90 гр. Каркас выполнен из прочного материала, устойчивого к механическим воздействиям. Гарантия от производителя: 1 год. Страна производства: Тайвань. Стоимость: 401 813 руб.

Достоинства:

стенд в комплекте;

возможность изменения давления прижимной закатывающей доски;

высокие эксплуатационные характеристики.

Недостатки:

не выявлены.

Показатели	Значение
Производительность (шт/час)	2500
Мощность (кВт)	0.375
Установка	напольная
Масса (кг)	250
Габариты (см)	165х101х71,5
Рабочая ширина (мм)	780

Восход ТЗ-4М

Крупногабаритный аппарат конвейерного типа для крупных производств. В комплект входит набор запчастей, подшипников и инструментов. Предусмотрены 3 кнопки аварийной остановки, для обеспечения максимальной безопасности сотрудников при работе. Роликовые опоры поворотные, 2 из них можно зафиксировать в нужном положении. Стоимость: 953 966 руб.

Достоинства:

предусмотрены блокировочные выключатели;

прозрачная откидная крышка;

возможность изменения высоты транспортера с помощью регулируемых опор.

Недостатки:

подходит не для всех видов теста.

Показатели	Значение
Производительность (шт/час)	3000
Мощность (кВт)	1.9
Установка	напольная
Масса (кг)	320
Габариты (см)	87,9х279,3х130
Рабочая ширина (мм)	550

АГРО-ФОРМ ТЗМ11

Модель позволяет получить точные габариты заготовок за счет регулируемого зазора валков. Воронка загрузочного короба над раскаткой снабжена поворотными шторками для центрирования заготовок при попадании в раскатывающие валы. Комплектующие выполнены из прочного материала, который обеспечивает долгую бесперебойную работу аппарата. Стоимость: 730 000 руб.

Достоинства:

регулируемый зазор валков;

крышка из прозрачного пластика;

тефлоновое покрытие лотка.

Недостатки:

не выявлены.

Показатели	Значение
Производительность (шт/час)	2000
Мощность (кВт)	1.5
Установка	напольная
Масса (кг)	350
Габариты (см)	96х225х167,5
Рабочая ширина (мм)	600

Kumkaya LM 2500 P

Kumkaya выпускает различные виды тестозакаточных машин высокого качества. Предусмотрен регулируемый мукоподсыпатель, 2 прижимные доски и колеса, облегчающие передвижение. Страна производства: Турция. Материал корпуса: нержавеющая сталь. Количество цилиндров: 2 шт. Средняя стоимость: 452 900 руб.

Достоинства:

фиксация колес механическая;

дизайнерский цилиндр;

предусмотрен выдвижной сборник для отходов под конвейерной лентой.

Недостатки:

не выявлены.

Показатели	Значение
Производительность (шт/час)	4000
Мощность (кВт)	1.1
Установка	напольная
Масса (кг)	200
Габариты (см)	209,6х76,4х136,1
Максимальная длина заготовки (мм)	400

Porlanmaz Bakery Machinery PMDM 450

В машине предусмотрено 2 плиты, 4 валика и колеса, облегчающих передвижение. Конструкция выполнена таким образом, чтобы обеспечить максимальный комфорт при работе и уходе за аппаратом. Потребляет мало электроэнергии, работает с низким уровнем шума и вибраций. Материал корпуса: нержавеющая сталь. Страна производства: Турция. Стоимость: 435 400 руб.

Достоинства:

возможность регулировки ширины;

минимальный уровень шума и вибрации;

малое потребление энергии.

Недостатки:

сложности в поставках.

Показатели	Значение
Производительность (шт/час)	2000
Мощность (кВт)	0.75
Установка	напольная
Масса (кг)	240
Габариты (см)	70х225х120

В статье рассмотрели, какие бывают виды тестозакаточных машин, какой лучше купить вариант при различных условиях эксплуатации, и что влияет на популярность моделей. Представили рейтинг качественных моделей, разобрали сколько стоит каждый аппарат.

Источник: vyborok.com