Рейтинг лучших ножей для карвинга на 2022 год

Художественная нарезка овощей и фруктов приобретает популярность. Каждая хозяйка хочет разнообразить подачу блюд, внести праздник в будний день. При помощи специальных ножей даже непрофессионал вырежет затейливые фигуры и рисунки из овощей и фруктов. В статье рассмотрим рекомендации, как выбрать подходящий вариант по цене и эргономичным характеристикам. Какие разновидности ножей существуют, как пользоваться такими приборами, и какие ошибки при выборе можно совершить.

Описание и характеристики

Карвинг — это фигурная нарезка продуктов. С помощью специальных приспособлений создаются шедевры из овощей и фруктов. Для первого опыта приобретите пару фигурных ножей, например, нож-пика и нож для спиральной нарезки. Если планируете всерьез заняться карвингом, лучше приобрести сразу набор. Чаще всего, в комплекте идет несколько ножей и других приспособлений, позволяющих создавать картины из арбуза, дыни, моркови, яблок и др. продуктов.

Виды ножей для карвинга:

Тайский. У него тонкое лезвие, маленькая рукоять. Подойдет как для твердых фруктов, так и для мягких продуктов, например для работы с томатами.

Карбовочный. Такой вариант позволяет сделать надрезы (канавки). В зависимости от размера и силы давления можно сделать как небольшие канавки, так и массивные надрезы.

Граверный. Наносит на поверхность повторяющиеся канавки. Представляет собой плоскость треугольной формы с острым лезвием.

Нуазетки. Легко справится с нарезкой сферических и полусферических рисунков. Быстро и легко извлекает мякоть с продуктов.

Инструменты для каннелирования. С их помощью можно нарезать спирали, соломки или сделать ровные бороздки на кожуре.

Серпантинная резка. Выполнены в виде конуса, позволяют сделать спирали различной длины и ширины (в зависимости от насадки).

Винтовой. Подходит для вырезания цветов и других сложных декорированных элементов.

Удаление цедры. С помощью лезвия легко удаляется цедра или же нарезается необходимой консистенции.

Бигуди. Нарезают гирлянды из продолговатых продуктов (огурцов, кабачков).

Ножи для карвинга способны удивить и вдохновить даже самого укомплектованного кулинара. Уникальное и многофункциональное приобретение пригодится на каждой кухне и по праву станет удивительным подарком для прекрасных домохозяек.

Лучшие производители

Ножи для фигурной нарезки не так давно на Российском рынке, но уже приобрели популярность. Рассмотрим, какие производители зарекомендовали себя как надежные, и какой фирмы лучше приобрести при конкретных условиях:

1. Wusthof. Немецкая компания производит качественную продукцию. Имеет необходимые сертификаты качества. Ассортимент кухонной утвари разнообразен. Из минусов: продукция не изготавливается в наборах, приобрести можно только поштучно.
2. Messermeister. Распространенный производитель на российском рынке, продукция популярна, ее можно приобрести как в наборах, так и поштучно. Компания сочетает надежность и долговечность с низкой себестоимостью готового изделия. В наборах предусмотрены специальные щипцы для удаления лишних материалов, это удобно при наличии мелких деталей или большой площади работы.
3. Borner. Среди ассортимента есть поштучный инвентарь и наборы с разным количеством инструмента. Большие наборы часто используются в качестве подарка на праздник истинному ценителю. В них идет специальный диск с подробной инструкцией к каждому прибору.
4. Triangle. Фирма специализируется на ножах для карвинга, поэтому ножи имеют наивысшее качество, долговечность и надежность. Эргономичные ручки удобно сидят в руке не натирая, и не напрягая мышцы даже при постоянной работе.

Критерии выбора

Советы, на что обратить внимание при покупке:

1. Тип изделия. Для каждого типа работы необходимо определенное лезвие. Необходимо четко понимать, какой узор собираетесь воспроизводить, и к ним подбирать лезвие. Фигурные инструменты позволяют вырезать различные цветы и фигуры, спиральные легко нарежут спирали, но не справятся с мелкими деталями. Также они могут не подойти определенному типу продуктов например, нож для моркови или для редиса не справится с мягкими томатами, и наоборот.
2. Материал лезвия. Качественная сталь прослужит долгое время, не вызовет никаких проблем с уходом, а также хранением. Будет вырезать одинаковые фигуры без надрывов и других возможных неприятностей. Недорогие (бюджетные) модели выполнены из недорогого материала, они прослужат гораздо меньше элитных моделей. Это стоит учитывать при покупке. Лучше один раз переплатить, наслаждаться хорошей работой, чем приобретать недорогие варианты постоянно.
3. Эргономичность рукояти. Очень важное условие при длительной работе. Если ручка будет неудобно сидеть в руке при работе, это приведет к быстрой утомляемости, некачественной работе, а также наличию мозолей на пальцах. Хорошо, если на ручке будет специальное отверстие, за которое можно будет подвесить нож для длительного хранения.
4. Балансировка. Важное условие для качественной работы. Чаще всего центр тяжести находится ближе к рукояти, а вес изделия не превышает 100-150 грамм. Более тяжелые модели приводят к снижению работоспособности.
5. Где купить. Приобрести ножи можно напрямую у производителя, купить в обычном магазине столовых приборов или заказать онлайн в интернет-магазине. При покупке через сайт обращайте внимание на то, какая сфера использования, и какая комплектация входит в заказ. Обязательно проверяйте доставленный товар на соответствие заявленному.
6. Функционал. Как правило, каждый прибор выполняет свою отдельную функцию. Профессионалам стоит покупать качественные наборы с множеством предметов, где каждый выполняет свою функцию, за счет этого можно создавать целые кулинарные шедевры.

Правила использования

К каждому прибору необходимо подходить с особым вниманием, правильное расположение лезвия сделает нарезку более качественной, быстрой.

Тайский прибор лучше держать между большим и указательным пальцами, это дает максимальный контроль за движениями. Карбовочный тип необходимо держать как обычный нож, если хотите получить глубокие надрезы. Если надрезы требуются мелкие, держать нужно так же как тайский.

Сталь на ножах достаточно хрупкая, при неправильном хранении или резком ударе она может сломаться. Стоит содержать ножи в подвешенном состоянии или в специальных кофрах, защищающих от внешнего воздействия.

Также необходимо позаботиться о своевременной заточке инструмента. Эту работу лучше доверить профессионалам, у которых имеется качественной оборудование, обеспечивающее правильный угол заточки. Если же хотите заточить сами, приобретите высококачественные тонкие надфили и мини-мусаты. Ими можно заточить более толстые ножи, однако и здесь необходимо соблюдать осторожность, затачивать медленно, совершая поступательные движения.

Рейтинг качественных ножей для карвинга

В ТОП вошли самые хорошие модели, по мнению покупателей. За основу были взяты популярность моделей, их тип, а также обзор, отзывы потребителей.

Лучшие недорогие ножи для карвинга

Нож с ложкой 2 в 1 для карвинга

Многофункциональный прибор с функцией фигурной нарезки овощей, фруктов. Благодаря острому лезвию нарезку можно сделать легко и быстро. С его помощью можно вырезать различные фигуры, в том числе шары из любых продуктов. Габариты: 25х3,2 см, вес 48 гр. Материал: нержавеющая сталь, пластик. Средняя цена: 292 руб.

Достоинства:

удобная рукоять;

многофункционален;

подходит в качестве подарка.

Недостатки:

не выявлены.

Нож-декоратор для спиральной нарезки овощей

Прибор нарезает спирали из любых овощей, фруктов. Все, что необходимо сделать, это отрезать кончик продукта, вставить его в стержень прибора, далее нужно просто плавно вращать. Спирали используются при украшении праздничных блюд. Стержень — 4 см. Общая длина: 11 см.  Средняя цена: 155 руб.

Достоинства:

быстрая нарезка;

простота использования;

подходит новичкам.

Недостатки:

неудобная ручка.

Нож для ананаса/ нарезки фруктов/ карвинга

Прибор позволяет нарезать фрукты, овощи на одинаковые ровные кружки. Способ применения: необходимо срезать верхушку фрукта, основание лезвия необходимо ввести в середину, далее прокручивать до самого конца. После этого необходимо просто вынуть лезвие и разложить получившиеся кольца на тарелку. Позволяет аккуратно вырезать жесткую сердцевину. Цена: 407 руб.

Достоинства:

эргономичная ручка;

легкий, удобный;

быстрота работы.

Недостатки:

не выявлены.

«Spiral», нержавеющая сталь, 9x4x3 см

Небольшой, удобный прибор поможет как новичкам, так и опытным потребителям. Таким образом можно разнообразить не только праздники, но и будничные дни. Особенно фигурная нарезка понравится детям. Изготовлен из высокопрочного материала, прослужит долгое время даже при постоянных нагрузках. Подойдет для тыквы, для редиса, моркови, др. овощей. Цена: 250 руб.

Достоинства:

не занимает много места;

многофункционален;

хорошо лежит в руке.

Недостатки:

не выявлены.

LettBrin для нарезки арбуза

Щипцы для нарезки ровных одинаковых кусочков арбуза или дыни. Позволяет одним движением отделить мякоть от кожуры. Подходит для ягод любого размера. Щипцы не только разрезают, также с их помощью можно аккуратно поместить продукт на тарелку. Значительно упрощает процесс нарезки, позволяет получить готовый продукт не хуже, чем ресторанная подача. Длина: 21 см. Цена: 320 руб.

Достоинства:

двусторонний;

одинаковые порции;

оптимальная стоимость.

Недостатки:

хрупкий.

Слайсер для авокадо Kokubo 16*5,2*0,3 см

Мини слайсер для авокадо от японского производителя Kokubo. Одновременно нарезает, очищает авокадо. Лезвие и ручка изготовлены из высококачественного пластика. За одно движение можно нарезать целый фрукт. Размеры: 16х5,7 см. Прост в эксплуатации, хранении. Цена: 245 руб.

Достоинства:

японское производство;

прост, надежен;

можно мыть в посудомоечной машине.

Недостатки:

лезвие из пластика.

Ложка-нуазетка Fissman двойная для фруктов и овощей 2,8/2,5 см, серебристый

Фигурная ложка из нержавеющей стали подходит для любого типа продуктов. Пригодится хозяйке на кухне для вырезания шариков. Ее можно мыть в посудомоечной машине, не деформируется при длительном использовании. Производитель дает расширенную гарантию на использование своей продукции. Цена: 418 руб.

Достоинства:

удобная, практичная;

прочная;

отличное сочетание цена-качество.

Недостатки:

не выявлены.

Veggie Twister для фигурной нарезки

Спиральная овощерезка нарезает овощи различными спиралями (широкая, средняя, мелкая). Чаще всего такую спираль используют для салатов, но можно также украшать любые праздничные блюда. Прибор состоит из 3- х элементов, они не займут много места на кухне. Поместятся даже в небольшой ящичек стола. Средняя цена: 315 руб.

Достоинства:

справится даже ребенок;

изготовлен из качественного пищевого пластика;

удобно хранить.

Недостатки:

не выявлены.

Bergner Gizmo BG-3279 17 см

Ложка для дыни позволяет быстро и легко сделать одинаковые шарики из мякоти. Также может использоваться для арбуза и других крупных фруктов и ягод. При производстве используется нержавеющая сталь без покрытия. Продукция поставляется напрямую от завода-производителя, что исключает возможность подделки бренда. Гарантия от производителя: 30 дней. Бренд: Bergner. Длина: 17 см. Цена: 260 руб.

Достоинства:

оптимальная стоимость;

надежный производитель;

качественный, долговечный материал.

Недостатки:

не выявлены.

Лучшие ножи для карвинга премиум-класса

Нож для фигурной нарезки L=17.5/6.5 см, PADERNO 9101288

Прибор для фигурной нарезки серпантином. Размер: 17,5 см. Длина лезвия:6,5 см. Изготовлен из качественного пластика и стали. Страна-изготовитель: Италия. Цвет: черный. Производитель изготавливает кухонную утварь премиум-класса, гарантирует долговечность применения. Стоимость: 649 руб.

Достоинства:

можно мыть в посудомоечной машине;

известный бренд;

высокое качество.

Недостатки:

не выявлены.

Fissman двусторонний 3,4/2,4 см, фиолетовый

Прибор с 2-мя острыми лезвиями, при помощи которых можно создавать целые шедевры из продуктов любого размера. Не требует к себе особых условий по уходу и хранению. Рукоятка выполнена из пищевого силикона. Габариты: 19х3,4х3,4 см. Цвет: фиолетовый. Стоимость: 598 руб.

Достоинства:

прост в уходе;

подходит для начинающих;

удобная ручка.

Недостатки:

не подходит для вырезания мелких деталей.

Nadoba Karolina, для цедры 721037, серебристый

Прибор позволяет быстро и без особого труда получить большое количество цедры. Рукоятка удобно лежит в руке, не натирает, не напрягает мышцы. Пользоваться им достаточно просто, справится даже новичок. Цедра получается достаточно мелкой, готовой к употреблению. Имеет хороший зацеп. Средняя стоимость: 599 руб.

Достоинства:

удобное отверстие для подвешивания;

высокопрочный;

зеркальная полировка лезвий.

Недостатки:

для одного вида продукта (для цедры).

«Бигуди» Triangle, Германия

Нож-декоратор для вырезания украшений из длинных овощей. Подходит для дайкона, огурца, моркови, свеклы и др. Так приготовить можно не только для декорирования, но и для основных блюд. По центру овоща вставляется длинная спица, затем нужно вращать нож по кругу, нарезая по спирали. Габариты: 15х3 см. Стоимость: 999 руб.

Достоинства:

германское качество;

спиральная нарезка;

удобное использование.

Недостатки:

стоимость.

HENDI, одинарный, гофрированный, диаметр 22 мм, 856024

Прибор для нарезания шариков подойдет как для профессиональной кухни, так и для обычных домохозяек. С ним будет гораздо проще разнообразить домашний стол, приготовить изысканные блюда. Ручка изготовлена из полипропилена. Диаметр рабочей поверхности: 2,2 см. Общая длина: 15 см. Стоимость: 570 руб.

Достоинства:

можно мыть в посудомоечной машине;

оптимальный размер;

качественный материал.

Недостатки:

не выявлены.

Tescoma Presto для лимонов, белый

Прибор для нарезки цедры лимона. Позволяет получать стружку или спирали необходимой длины и диаметра. Эргономичная ручка выполнена из первоклассного пластика, хорошо держится в руке, не натирает, не вызывает дискомфорта при длительном использовании. Размер: 16 см. Страна-изготовитель: Чехия. Стоимость: 544 руб.

Достоинства:

эргономичная рукоять;

оптимальный размер;

различный вид декорирования.

Недостатки:

быстро тупится.

Нуазетка d 10 мм, PADERNO 2050311

Нуазетка для карвинга, позволяет украшать блюда шариками из сыра, ветчины, овощей и фруктов. Шарики можно получать круглые или овальные, в зависимости от потребностей. Диаметр режущей части: 1 см. Общая длина: 15 см. Вес: 40 гр. Средняя стоимость: 814 руб.

Достоинства:

удобное отверстие для подвешивания;

известный бренд;

итальянского производства.

Недостатки:

не выявлены.

В статье рассмотрели, какие популярные модели и новинки есть на рынке, какие бывают виды приборов для карвинга, сколько стоит каждая модель, и какова область применения каждого вида. Приобретая качественную продукцию, вы обеспечиваете долговечность использования, легкость нарезки фигур. Поэтому, какой лучше купить, решайте после просмотра нескольких вариантов, ориентируйтесь на потребности и возможности.

Источник: vyborok.com