Рейтинг лучших российских производителей пива на 2022 год

Рейтинг лучших российских производителей пива на 2022 год

Хмельной напиток нравится многим – это факт. За 2020 год россияне выпили около 8 миллиардов литров, что в пересчете на каждого жителя составило примерно 55,5 литров. На этот же период времени в России работали 34 крупных предприятия, более 500 небольших завода и 200 локальных ресторанных пивоварен.

Важно: статья несет информационный характер, предназначена к прочтению лицам, старше 18 лет.

  • 1 Из чего делают пиво
  • 1.1 Бывает ли безалкогольное пиво
  • 2 Рейтинг лучших российских производителей пива на 2022 год
  • 2.1 Балтика
  • 2.2 Московская пивоваренная компания
  • 2.3 Трехсосенский
  • 2.4 Тагильское пиво
  • 2.5 Очаково
  • 2.6 Барнаульский пивоваренный завод
  • Из чего делают пиво

    Рецептура остается неизменной с 12 века. Сейчас, правда, можно найти напиток с добавлением патоки, фруктов, трав ягод, сока. Последний вариант получается сладковатым – на любителя. В классической рецептуре основных ингредиентов всего три:

    1. Вода – водопроводная, родниковая, прошедшая предварительную очистку. Поскольку ее содержание в готовом напитке составляет почти 90 %, то от ее состава, показателей жесткости, кислотности напрямую будет зависеть вкус пенного. Например, сульфаты подчеркивают, усиливают хмельные ноты (горечь в том числе), хлор (как ни странно) – сладость сусла. А вот железо в составе воды недопустимо, оно убивает аромат и меняет цвет пива.
    2. Солод – компонент, отвечающий за брожение, вкус, цвет. Делают его обычно из ячменного, пшеничного, ржаного зерна. Которое сначала замачивают, проращивают, а после удаления ростков сушат (прожаривают) при температуре от 50 до 100 градусов.
    3. Хмель – бывает в виде шишек (высушенные соцветия), брикетов, спиртовых экстрактов, гранул. Последний вариант – самый недорогой, но пиво, сваренное на таком сырье сильно уступает по вкусу и качеству.

    Что до консервантов, то при соблюдении технологии они не нужны. Чтобы пиво хранилось дольше, напиток пастеризуют. На вкусе такая обработка не сказывается – современные технологии позволяют за считанные секунды нагреть пиво до максимальных температур и также быстро охладить его.

    Бывает ли безалкогольное пиво

    На самом деле нет. Крупный значок на банке или этикетке бутылки 0 % — это не больше, чем маркетинговый ход. Процент алкоголя в таких напитках, конечно минимальный, но все равно составляет 0,45- 0,5 (по ГОСТ). Это меньше, чем может содержаться в квасе. Технология производства такого пива либо полностью исключает процесс брожения, либо основана на удалении алкоголя методом вакуумной дистилляции, выпаривания.

    Рейтинг лучших российских производителей пива на 2022 год

    В рейтинг вошли компании, заслужившие высокую оценку потребителей. При составлении учитывался ассортимент, награды, полученные компанией на российских и международных конкурсах, доступность (чтобы купить бутылку на пробу, достаточно зайти в ближайший супермаркет). Небольшие крафтовые пивоварни не были включены в ТОП намеренно – обычно такие компании реализуют свою продукцию в пределах своего региона, в фирменных магазинах.
    Оговоримся сразу, что перечисления недостатков не будет. Давать негативную оценку крупной компании на основании пусть даже 10 нелестных отзывов на продукцию было бы нечестно. Все-таки пользователи, в основном, делятся личным впечатлением о продукте. А это, как ни крути, вкусовщина – горечь во вкусе или излишняя, по мнению, пользователей газация, никак не является признаком некачественного продукта, например.

    Рейтинг лучших российских производителей пива на 2022 год

    Балтика

    Строительство завода началось в 1978 году и было завершено только через 12 лет. Первая партия была выпущена на рынок в ноябре 1990.  В 1992 году начался процесс приватизации и регистрации торговой марки «Балтика». В 2006 году произошло объединение Балтики с компаниями Вена, Пикра, Ярпиво.

    Узнайте больше! Найдите нужные Вам статьи! Рубрика - Новости. Рейтинг товаров и услуг:  Список из 118 устройств Xiaomi, которые должны получить MIUI 13

    Сейчас под торговой маркой «Балтика» выпускаются:

    1. Безалкогольные пивные коктейли с добавлением соков малины, грейпфрута, лайма – отлично освежают, подходят в качестве дополнения к десертам. Вкус у них фруктовый с легкими нотами солода.
    2. Номерная «Балтика» с маркировкой 3 и 7 на упаковке – легендарный напиток, не нуждающийся в представлении.
    3. Балтика 6 Партер – сварено по старинным английским рецептам, имеет сладковатые ноты и кофейную горчинку в послевкусии. Экспортируется в 30 стран мира, а в 2018 сорт получил серебро в престижном британском конкурсе International Beer Challenge.
    4. Кулер – сварено по специальной технологии, позволяющий удалить излишнюю горечь, но сохранить при этом хмелевые и солодовые оттенки.
    5. Пшеничное нефильтрованное – производится  с 2021 года, варится из российского сырья. Пьется легко, дает стабильную плотную пену, не горчит. По отзывам – неплохой вариант с оптимальным сочетанием цена-качество.

    Всего в ассортименте 86 наименований, включая фирменные вариации на тему классического Жигулевского, Рижского. А также сорта, выпускаемые под брендами Zatecky Gus, Арсенальное, Большая кружка.

    Достоинства:

  • ассортимент – каждый найдет себе что-то по вкусу;
  • узнаваемый логотип;
  • натуральное сырье, собственные рецептуры.
  • Недостатки:

  • нет.
  • Рейтинг лучших российских производителей пива на 2022 год

    Московская пивоваренная компания

    Занимается собственным, лицензированным производством пива, безалкогольных напитков, является эксклюзивным импортером чешского Budweiser Budvar, немецкого Krombacher Hell, Clausthaler Unfiltered, ирландского HARP.

    Вышла на рынок в 2008 году, а уже к 2021 зарегистрировала 7 торговых марок пива:

  • Жигули барное – алкогольное, безалкогольное, а с 2020 года стартовало производство непастеризованной версии;
  • Хамовники – сорт, завоевавший не одну награду на международных и российских выставках;
  • Трехгорное – классический эль, получивший серебро на Monde Selection;
  • Эль мохнатый шмель – первая партия вышла в 2014 году;
  • Мотор крепкий лагер – длительной выдержки, с насыщенным вкусом и ярко выраженным хмелевым ароматом.
  • Завод расположен в экологически чистой зоне на площади в 23 Га, оснащен современным оборудованием и тщательно следит за качеством компонентов. По традиции здесь варят пиво только из солода и хмеля, а воду берут из расположенных на территории завода артезианских источников.

    Достоинства:

  • большой выбор – есть классические сорта и варианты для любителей необычных сочетаний;
  • цена;
  • продукция продается по всей России.
  • Недостатки:

  • нет.
  • Рейтинг лучших российских производителей пива на 2022 год

    Трехсосенский

    Частная пивоварня, начавшая работу в конце 19 века. На сайте компании есть интересная история, что завод был основан в 1888 году купцами Марковыми в живописном месте на берегу озера, рядом с тремя соснами. Производство, оборудованное собственной бочарней поставляло на внутренний рынок несколько сортов пенного, наиболее востребованными из которых считались Чешское, Черное, Пльзенское, Венское. К 1910 году Трехсосенская пивоварня стала официальным поставщиком царского двора – привилегия, которой удостаивались только лучшие заводы, мануфактуры.

    Сейчас компания поставляет напитки под марками:

    Трехсосенское

    1. Бархатное – темное, сваренное на комбинации светлого, жженого, карамельного солода, с оптимальным балансом горечи, сладости во вкусе и приятным ароматом.
    2. Пшеничное – нефильтрованное, произведенное по методу верхового брожения. Отличается сбалансированным вкусом, красивым оттенком.

    Варим сусло

    Марка, которую можно найти в любом сетевом магазине. Бюджетный вариант, сваренный на собственной солодовне. Это плотное, с хлебными нотками пиво и приятным запахом хмеля. Продается в стекле, жести и полуторалитровых ПЭТ-бутылках, по форме напоминающих бочонок.

    Узнайте больше! Найдите нужные Вам статьи! Рубрика - Новости. Рейтинг товаров и услуг:  Компания Xiaomi планирует выпустить новые беспроводные наушники

    Рейтинг лучших российских производителей пива на 2022 год

    Дуб и Обруч

    Варят по рецептуре и технологии 19 века. Сорт с добавлением карамелизированного солода выдерживают в дубовых бочках, за счет чего напиток приобретает насыщенный оттенок и аромат настоящего бочкового пива.

    Искусство варить

    Линейка сортов, произведенных по классической чешской рецептуре. Характерная горчинка и резкий вкус достигается за счет сочетания нескольких сортов хмеля. А процесс варки контролирует (ну если верить сайту) сам владелец завода.

    Вишня в дубе

    Эль, с добавлением вишневого сока, насыщенного рубинового оттенка. Сварен по традиционному бельгийскому рецепту, обладает приятным вкусом с еле уловимой кислинкой и оттенками косточек вишни. Никаких ароматизаторов, красителей и вкусовых добавок в составе нет.
    По отзывам мало напоминает стандартное пиво. По вкусу больше напоминает пенное, которое смешали с соком. Под рыбку или шашлык не пойдет, а вот в качестве самостоятельного напитка, вполне.

    Рожденное в СССР

    Еще одна вариация на тему легендарного Жигулевского. Понравится тем, кто любит напитки с яркими хмельными нотами и умеренной горчинкой. Если посмотреть отзывы, то пользователи отзываются об этом сорте только положительно.

    Крепкий хмель

    Оборотистое (8 % алкоголя), горьковатое. Производится из купажа солода, а вкус набирает за счет увеличения времени брожения. Плотное, с балансом сладости и горечи, без постороннего запаха и спиртового послевкусия. Этакий зимний, согревающий напиток – злоупотреблять не стоит, крепость все-таки приличная. В линейке компании есть разливное пиво, квас и марки «Витязь», пенное из пшеничного солода.

    Достоинства:

  • натуральный состав;
  • объем, материал тары на выбор;
  • ассортимент;
  • хорошие отзывы пользователей.
  • Недостатки:

  • нет.
  • Рейтинг лучших российских производителей пива на 2022 год

    Тагильское пиво

    Производит то самое «НАШЕ тагильское рулит». В линейке есть варианты темного, светлого нефильтрованного, крепкого и безалкогольного. Также компания реализует пенное под марками:

  • Рижское;
  • Жигулевское;
  • Соболек;
  • Исетсткое.
  • В 2004 году была проведена полная модернизация производства, закуплено современное оборудование. В результате чего компания получила сертификацию по стандарту ISO 22 000. Продукция реализуется по всей России.

    Достоинства:

  • оригинальный, узнаваемый дизайн;
  • вкус;
  • соответствие качества продукции мировым стандартам;
  • умеренные цены.
  • Недостатки:

  • нет.
  • Рейтинг лучших российских производителей пива на 2022 год

    Очаково

    Производитель знаменитого кваса, пива, безалкогольных напитков, медовухи. История которого началась в 1978 году. Через год открылась линия по розливу газировки, в том числе Pepsi и Fanta. Это единственный в мире прецедент, когда продукция двух гигантов PepsiCo The Coca-Cola Company производилась одновременно, на одном предприятии.
    Пенное здесь варят по традиционной технологии, без добавления ускорителей брожения и без использования технологии высокоплотного пивоварения. Это когда после сбраживания получают, по сути, универсальный концентрат, который потом просто разбавляют водой, получая напиток разной крепости и вкуса.
    Плюс такой технологии – относительно невысокая себестоимость готового пива. Минус – при разбавлении пенное теряет большую часть аромата, солодовых, хмелевых оттенков. Получается «водянистым», а сорта мало чем отличаются друг от друга.

    Кроме того, Очаково использует только российское зерновое сырье, выращенное на собственных полях. Хмель поставляют поставщики из России, Чехии.  Компания реализует продукцию под марками:

  • Bernstein – невысокой плотности, бархатистое, с яркими нотами хмеля;
  • Sieben – горьковатое, янтарно-золотистого оттенка, хорошо держит пену;
  • Л.Э.П – варится с добавлением цедры померанца по бельгийскому рецепту, отдает нотками пряностей, цитрусов;
  • Секрет пивовара – в линейке есть алкогольные и безалкогольные варианты, все они отличаются сбалансированным вкусом;
  • Ячменный колос – напиток под таким названием выпускали в 1970, с улучшенной рецептурой, сохранившей исходные показатели оригинала;
  • Халзан – классический лагер, легкий, приятный, освежающий;
  • Steppenwolf – отличается от «собратьев» разве что дизайном упаковки, неплохой вариант для любителей светлого, с выраженным хмелем в послевкусии;
  • Altstein – по рецептуре, разработанной в Бремене;
  • Zlatovice – выдержанное;
  • Ледокол – эль, с высокой плотностью и стандартной крепостью в 8 %, без добавления спирта;
  • Очаково – самый известный бренд, выпускаемый с 1994 года, который продавался в ПЭТ-таре.
  • Узнайте больше! Найдите нужные Вам статьи! Рубрика - Новости. Рейтинг товаров и услуг:  ТОП-9 лучших блоков питания для компьютера полный обзор

    Продукция продается в фирменных магазинах, реализуется в супермаркетах и сетевом ритейле – магазинах «Пятерочка», «Лента», «Магнит». Если живете в Москве, то можно записаться на экскурсию по предприятию, которая помимо осмотра цехов включает дегустацию напитков. Уточнить цену, продолжительность можно на официальном сайте компании.

    Достоинства:

  • традиционная технология;
  • дизайн тары;
  • качественные ингредиенты.
  • Недостатки:

  • нет.
  • Рейтинг лучших российских производителей пива на 2022 год

    Барнаульский пивоваренный завод

    Входит в пятерку крупнейших предприятий. Производит пиво, безалкогольные напитки. Поставляет продукцию в регионы России, страны СНГ и Китай. Выпускает пенное под марками

    1. Вобла фирменное – в алкогольном, крепостью в 4 % и безалкогольном вариантах. Варится по классическому советскому рецепту методом низового брожения. Напиток янтарного оттенка с выраженной горчинкой и ярким ароматом хмеля. По отзывам – неплохое, легко пьется, но каких-то серьезных отличий от продуктов в одинаковом ценовом диапазоне, нет. А вот дизайн этикетки все пользователи оценили на «отлично».
    2. Чешское – из ячменного солода, европейских сортов хмеля. Созревает в течение месяца, после пастеризуется и разливается по алюминиевым банкам, сохраняющим исходный вкус продукта.
    3. Немецкое – соответствует закону «о чистоте пива» или правилу трех ингредиентов (вода, солод, хмель) плюс дрожжи. За традиционный аромат и горчинку отвечают два сорта хмеля «ароматный» и «горький».
    4. Привал – крепкое, светлое длительного созревания. Несмотря на относительно высокую крепость, легко пьется, не отдает этиловым спиртом. Продается во всех крупных супермаркетах, на маркетплейсах.
    5. Бочковое барнаульское – непастеризованное, в стеклянных бутылках. Хранится в закрытой заводской таре всего 45 суток, при вскрывании быстро теряет аромат.

    Отдельного внимания заслуживает упаковка – можно купить стандартные банки в алюминии, бутылки в 0,45-1,5 в стекле или ПЭТ, а также все сорта продукции без исключения в кегах на 30 или 50 л (для пивного магазина, бара, например).

    Достоинства:

  • хороший сайт – документы о сертификации, составы, информация о производстве;
  • традиционные рецепты;
  • контроль качества;
  • на производстве не используются искусственные красители, ароматизаторы, спирты.
  • Недостатки:

  • нет.
  • Статья ознакомительная, никого ни к чему не призывающая. Напоминаем, что употребления любого алкоголя, любой крепости в неограниченных количествах не полезно, может привести к развитию различных заболеваний. А беременным женщинам, кормящим матерям (утверждения про пользу пива для лактации не были подтверждены на практике, даже после проведения десятка научных исследований) алкоголь так и вовсе противопоказан.

    Источник: vyborok.com

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *