Летом особую радость приносит мороженое: причем как детям, так и взрослым. Только вот тысячи людей тратят много денег, чтобы полакомиться сладким лакомством. Хотя существует бюджетный вариант: наличие в доме машины по производству этого продукта. Распространены по миру сотни специализированных устройств — морожениц. Разберемся какие из них подойдут для любого бюджета. Рассмотрим устройство, достоинства и недостатки, критерии выбора и правила использования чудесной техники. В обзоре представлены лучшие бренды на 2023 год.
Характеристика устройства
Под термином «мороженица» понимают прибор механического/электрического типа, используемый в домашних условиях или на профессиональной кухне. Из названия очевидно: специализация — приготовление мороженого. Факт: легкость контроля компонентов и консистенции готового продукта.
Принцип работы заключается в одновременных процессах замораживания и перемешивания заложенных в устройство продуктов питания.
Результат: жидкая смесь превращается в мягкую однородную массу. В ней сложно увидеть кристаллики льда (его нет). Перемешивание может осуществляться 2 противоположными процессами: вручную (механические модели) и автоматически (электрические аналоги).
Производители убеждают, в качестве исходных компонентов можно использовать и магазинные составляющие, и продукты собственного изготовления. Разница будет лишь в сроке годности. В первом варианте на 100% используются консерванты и загустители, срок годности будет выше.
В среднем процесс готовки варьируется от 20 до 40 минут: время охлаждения смеси в емкости устройства. Факторы, влияющие на скорость: тип аппарата (механический/электрический), состав смеси, величины температур компонентов в начале приготовления и окружающей среды, объем чаши.
Встает вопрос, а зачем вообще тратиться на мороженицу. Ведь у каждого есть морозилка! Ключевой фактор: качество готового лакомства. В домашнем приготовлении без применения машины велика вероятность неравномерного охлаждения смеси. То есть через некоторый промежуток времени можно заметить в мороженом кристаллики льда или воду. Результат испортит впечатление. Да и грызть лед — «незабываемое удовольствие»!
Преимущества и недостатки морожениц
Как и другая техника, мороженицы имеют ряд плюсов и минусов, обусловленных их техническими параметрами. Последние сложно рассмотреть человеку при покупке. Необходимо знать суть и структуру создания подобных приборов. Это и разберем ниже:
- Отличительная фишка мороженицы: метод заморозки, способный создавать такие продукты, на которые шли бы часы с использованием определенных морозильных камер.
- Кратковременная работа при маленьком диапазоне градусов. Например, при охлаждении напитков скорость процесса увеличивается в разы! Стакан сока при комнатной температуре застывает за десятки минут.
- На 100% технология сохраняет питательные компоненты в переработанном виде. Стандартно при приготовлении продукта, часть витаминов и минералов испаряется. Мороженицы — исключение! Готовый результат представляет собой сбалансированный комплекс необходимых химических элементов.
- Большинство техники этого вида способны сами работать на автомате. То есть человеку нужно только загрузить компоненты и включить устройство. Машина сама рассчитает время по весу содержимого.
Теперь поговорим о минусах:
- Размеры. Как и вся узкоспециализированная техника, данный тип устройств занимает достаточно много места на кухне.
- Шум. В сравнении с йогуртницами мороженицы издают значимый сильный звук. Плюсом вибрирующая поверхность.
- Регулярная заправка. Обусловлена наличием в материалах машины хладогена и фреона. К сожалению, последние 3-5 лет наблюдается динамика увеличения стоимости этих компонентов. Что в свою очередь повышает конечную стоимость техники.
Так, значит мороженицы сложно выбирать самостоятельно в магазине, не говоря уже про интернет-площадки и мошенничество на маркет-плейсах.
Критерии выбора морожениц
В первую очередь следует обращать внимание на функционал. А именно:
- Мощность. Электрические модели представлены двумя вариантами: полуавтоматы (4-35Вт) и компрессорные (150-220Вт). Первые рассчитаны на короткие процедуры, а вторые отличаются мощностью (парадоксально, тратят меньшую электроэнергию).
- Материал корпуса. Большинство моделей содержат пластиковые и стальные элементы. Однако эксперты уверяют: гигиенически чистым будет фризер из нержавейки.
- Высота емкости для смешивания. Чем выше элемент, тем больше места будет занимать прибор в холодильнике.
- Технические параметры чаши. Оптимальный объем варьируется в диапазоне 0,5-2 л.
Материал лопастей. Пластик и нержавеющая сталь часто выходят из строя. По этому критерию оптимальный вариант — металл. - Компактность. Повседневно такая техника использоваться не будет. Следовательно, для выбора ориентироваться на эргономически выгодные варианты.
Только потом надеются на собственные материальные возможности.
Секреты использования морожениц
Как и любая другая техника, мороженица требует соблюдения техники безопасности при работе. Уход за ней должен соответствовать правилам, прописанным в инструкции.
Теперь о качестве продукта, производимого этим уникальным гаджетом.
Как правило, он имеет мягкую консистенцию. Поэтому в конце готовки рекомендуется положить в морозилку на 1-2 часа. Хотя, большинство моделей имеют встроенную функцию «хранения» (да и срок выдержки меньше: всего 0,5-1 час).
Не стоит удивляться быстрому таянию домашнего мороженого. Создатели массовых аналогов замороженной продукции используют загустители и консерванты: они не позволяют готовому фабрикату испортиться.
Лучшие бюджетные модели морожениц для дома 2023
GadFamily
Ориентировочная стоимость: 905 рублей.
Среднегабаритный полуавтоматический агрегат. Основные элементы созданы из металла, что обуславливает долгосрочное применение. Сорбетница поможет приготовить продукт нежной консистенции. Для приготовления 5 вариантов блюд (молочное и шоколадное мороженое, шербет, пломбир, мороженое из йогурта) на основе молока/сливок. Сама процедура напоминает процесс жарки блинчиков в мультиварке. Достоинства:
WILLY AICE
Ориентировочная стоимость: 1205 рублей.
Молодой бренд занимает лидерские позиции в области продажи техники для замороженной продукции. Представленная модель имеет полуавтоматическое управление. С ее помощью можно приготовить десятки отличающихся лакомств. Производитель гарантирует качество продукта (конечно, при соблюдении всех правил инструкции). Самое элегантное, эстетически выверенное устройство из дешевого сегмента подойдет в любой стиль кухни. В комплектацию входят: лопасть (для перемешивания компонентов), чаша с хладагентом (емкость для смеси и последующей процедуры. Срок годности: от 5 лет. Достоинства:
Xiaomi Petrus Ice Cream Bucket Accessories (ZP-020)
Ориентировочная стоимость: 1650 рублей.
Бренд завоевал репутацию по всему миру. Несмотря на уход с российского рынка, до сих пор в продаже есть комплектующие элементы и малогабаритные гаджеты. Представленная модель — не исключение! В комплектацию входит чаша средней вместимости (до 700 миллилитров готовой смеси). Она герметична за счет двойного слоя изоляции. Достоинства:
Лучшие модели морожениц средней стоимости для дома 2023
Clatronic ICM 3764
Ориентировочная стоимость: 5145 рублей.
Еще один аналог полуавтоматического устройства. Мощность варьируется до 12 Вт. Следовательно, большую часть процесса придется выполнять вручную. Съемная чаша обладает двойной изоляцией, что способствует стабилизации теплообмена. Есть несколько крышек для емкости: с отверстием для добавления дополнительных компонентов, прозрачная для наблюдения за процессом охлаждения. Достоинства:
ProfiCook PC-ICM 1140
Ориентировочная стоимость: 6680 рублей.
Более прочный аналог предыдущего варианта. Отличается вместимостью чаши (до 1,8 л). Бренд представляет модель, помогающую в течение 5-45 минут создать на кухне мороженное, сорбет и охладить йогурт. Еще одна отличительная фишка: понятное управлению с помощью цифрового дисплея типа LCD. Выдерживает напряжение до 220-250 Вт. Следовательно, может работать от сети. Производитель в комплектацию дает книгу с рецептами, инструкцию на русском языке и дополнительную чашу. Достоинства:
Недостатки: Недостатки:
Nemox Dolce Vita 1,1L ROSSA
Ориентировочная стоимость: 7940 рублей.
Маломощный аппарат с полуавтоматическим управлением. Плюс: основа состоит из нержавеющей стали и имеет двойную изоляцию. Позволяет готовить 2 варианта сладостей: мягкое мороженое либо охлажденный йогурт. В обоих случаях результат сохраняет температуру -10 градусов по Цельсию в течение 2 часов. Производительность: 6-8 порций. Производитель дает гарантию до 1 года на свою продукцию. Достоинства:
Недостатки: Недостатки:
Лучшие дорогостоящие модели морожениц для дома 2023
Gemlux GL-ICM507
Ориентировочная стоимость: 24880 рублей.
Полностью компрессорное устройство способствует автоматическому управлению. Рассчитано на мощность 180 Вт. В комплектацию входит 2 чаши, лопатка для перемешивания, мерный стаканчик объемом 250 мл и специализированная мешалка. Фризер отличается неординарным дизайном, подходящим в любую разновидность интерьера. Достоинства:
Graef IM700
Ориентировочная стоимость: 49100 рублей.
Технические характеристики практически соответствуют предыдущему варианту. Однако здесь нет дополнительной чаши. С другой стороны девайс выполнен в универсальной черно-белой гамме. Соответственно, впишется в абсолютно любой интерьер. Машина снабжена автоматическим отключением. Следовательно, присутствует и индикация, и таймер процесса приготовления лакомства. Производитель уверяет: комплектующие можно «чистить» в посудомоечной машине. Готовое лакомство имеет мягкую консистенцию. Достоинства:
Nemox Gelato NXT-1 L’Automatica white
Ориентировочная стоимость: 73500 рублей.
Модель представляет собой люксовую технику. Эстетически может использоваться независимо от индивидуальности интерьера. Впишется в любую локацию! Работает на средней мощности до 165 Вт. Имеет автоматическое управление, следовательно и простоту эксплуатации. Технические параметры помогают приготовить до 5 типов отличающегося начинкой мороженого в течение ½ часа. Достоинства:
Лучшие автоматические мороженицы на 2023 год
Kitfort КТ-1823
Ориентировочная стоимость: 19840 рублей.
Техника обладает мощным компрессором, универсальным дизайном и понятным функционалом. Отличается компактностью и эргономичностью. В комплект идет не только инструкция по использованию, но и книжка с рецептами. Правда, всего на 1 порцию. Так что на большее количество придется делать пересчет. Однако, готовый результат мягкой консистенции того стоит.
Мороженица не требует больших энергозатрат. Гарантия составляет 5 лет. Достоинства:
Steba IC 110
Ориентировочная стоимость: 21000 рублей.
Еще один эстетически привлекательный и стильный вариант мороженицы автоматического типа. Мощность — 285 Вт, следовательно будет потреблять меньше энергии. В комплектацию входит дополнительная чаша для йогурта. Оба элемента имеют большой объем 1,2 л. Для управления встроен цифровой дисплей. Чтобы легко ориентироваться по времени процесса присутствует таймер. Производитель уверяет: встроено 5 программ приготовления. Достоинства:
Итак, мороженицы — необходимая кухонная техника. Ассортимент таких гаджетов представляет модельный ряд с широким функционалом. Однако к выбору стоит подходить основательно. В первую очередь ориентироваться на технические характеристики, репутацию бренда и отзывы покупатель. Только потом смотреть на стоимость и собственные материальные возможности.
Источник: vyborok.com
