Томатный сок издавна пользуется популярностью. Он насыщен витаминами, органическими кислотами, макро- и микроэлементами, а также содержит ликопин (провитамин А), который обладает противоопухолевым действием. Низкая калорийность позволяет использовать его даже тем, кто сидит на диете. Этот напиток отлично подходит ко множеству блюд, в том числе к таким популярным, как шашлык и чебуреки. Его можно использовать в кулинарии или просто пить с удовольствием.
Этот напиток можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно, купив подходящую для томатов соковыжималку. Как правило, в магазинах продается восстановленный напиток, сделанный из предварительно сваренного томатного пюре. Он содержит намного меньше полезных веществ, чем свежевыжатый сок, который можно приготовить дома.
Виды соковыжималок
Эти устройства могут быть трех видов:
Ручные устройства, как правило, имеют достаточно простую конструкцию, в основе которой лежит пресс. Он может работать как от простого нажима, так и благодаря специальной винтовой конструкции. Их плюсом является демократичная цена, но переработка большого количества сырья может занять много времени и сил.
Механические устройства во многом напоминают обычные мясорубки. В них есть жерло для загрузки томатов, винтовой вал, который их измельчает, и трубка, через которую выходит жидкость. Вал одновременно служит прессом, проталкивающим измельчённую плодовую массу к шнеку и ситу, которое отделяет жмых. Приборы такого типа должны иметь надежное крепление к столу, что обеспечит безопасность работы с ними. Достоинством является то, что процедура холодного отжима позволяет получить продукт, в котором максимально сохранены витамины и различные полезные вещества. Недостатком является невысокая производительность и большая трудоемкость работы.
Часть электрических приборов относится к устройствам шнекового типа. Работа осуществляется за счет электродвигателя. Высокая производительность (до 51 кг плодов в час) дополняется простотой работы, поскольку жмых удаляется автоматически. Как правило, на таких агрегатах можно получать напитки и из других видов фруктов и овощей. Благодаря своей универсальности и простоте эксплуатации они пользуются популярностью и представлены в ассортименте всех ведущих производителей кухонной техники.
Помимо шнековых, можно найти в продаже устройства центробежного типа. Их главным отличием является возможность ускоряться, вследствие чего жидкость лучше отделяется от мякоти. Это обеспечивает высокую производительность работы устройства. К достоинствам центробежных моделей стоит отнести более доступную в сравнении со шнековыми стоимость и чистоту получаемого напитка. К самым весомым недостаткам – высокий уровень шума и потерю части полезных веществ и витаминов при нагреве, который неизбежен при работе центрифуги.
Лучшие производители
Разнообразие устройств на полках магазинов способно сбить с толку кого угодно. Поэтому лучше сперва сориентироваться, какого класса прибор нужен, а затем выбирать из числа торговых марок, которые считаются лучшими в этом сегменте.
- Эконом-класс. Здесь представлены недорогие модели, которые доступны большинству, но продолжительность их работы и качество сборки могут быть неудовлетворительными. Некоторые модели служат годами, другие не выдерживают даже гарантийный срок. Самые доступные марки: Aurora, DEX, Digital, Elenberg, Ergo, Mystery, Orion, Rotex, Saturn, Scarlett, Supra, Vitek, West и некоторые другие.
- Средняя категория. Эти товары пользуются наибольшим спросом, поскольку отличаются разумной ценой и неплохим качеством. Они удобны, компактны, негромко работают. В этой категории есть следующие производители: Ariete, Binatone, Fagor, Gorenje, Moulinex, Tefal.
- Hi-класс. Это приборы стоят недешево, но отличаются надежностью и качеством. Если технику планируется использовать часто и для переработки больших объемов плодов, лучше выбирать из линейки таких производителей, как Bosch, Braun, Delonghi, Kenwood, Panasonic, Philips, Zelmer и некоторых других.
- Premium-класс. Самая дорогостоящая кухонная техника, которая не только удобна в эксплуатации и надежна, но и недвусмысленно покажет статус и обеспеченность своих владельцев. Эти устройства можно отнести к числу профессиональных, так что их можно встретить не только на обычной кухне, но и в ресторанах. Устройства в этой категории выпускают Bork, Kuvings и ProfiCook.
Что приготовить из томатного сока
Томатный суп-пюре
Ингредиенты. Томатный сок – 1000 мл, рис – 100 г, зелень, соль, перец по вкусу.
Приготовление. Вылить сок в кастрюлю, засыпать рис, закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. После закипания огонь убавить, варить 20 минут. Добавить соль, перец, зелень. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
Фрикадельки с сыром в томатном соусе
Ингредиенты. Мясной фарш – 400 г, сыр фета или другой рассольный сыр – 100 г, томатный сок – 500 мл, пряности, соль, перец по вкусу.
Приготовление. Смешать разломанный на кусочки сыр и мясной фарш, добавить соль, перец, пряности и хорошо вымешать. В огнеупорную форму вылить томатный сок. Слепить фрикадельки, выложить в емкость с соком. Запекать 30-35 мин. при температуре 200 градусов.
Томатный смузи с творогом
Ингредиенты. Сок томатный – 200 мл, нежирный творог – 100 г, ломтик лимона, щепотка соли, пряности и травы по вкусу.
Приготовление. Смешать томатный сок и творог, добавить пряности и соль, выжать ломтик лимона, взбить блендером. Разлить по емкостям, украсить зеленью.
Рейтинг лучших соковыжималок для томатов
В рейтинг попали как механические, так и электрические устройства, которые собрали большое количество хороших отзывов потребителей на различных торговых интернет-площадках.
Рейтинг лучших механических соковыжималок для томатов
Здесь собраны наиболее простые и доступные устройства, которые может позволить себе каждый. Подойдут для редкого использования или небольшой семьи, и при этом не потребуют значительных затрат.
Ice Store
Средняя цена – 1190 руб.
Простое надежное устройство, которое подойдет не только для овощей и фруктов, но и для трав. Простейшая конструкция, в которой нечему ломаться, легко моется и долго сохраняет товарный вид. Работает по принципу пресса. Продукты не подвергаются вредным тепловым или иным воздействиям, что позволяет получать вкусный и полезный напиток.
Достоинства:Мотор Сич СБЧ-1
Средняя цена – 2397 руб.
Простое недорогое устройство позволит быстро приготовить напиток из томатов, а также из других овощей и фруктов, в том числе цитрусовых. Выполнено из нейтрального металла и пластика, которые не искажают вкус готового продукта. Легко разбирается и моется. Приводится в действие рычажным механизмом.
Достоинства:Augustin Welz AW-2103
Средняя цена – 3200 руб.
Ручное устройство шнекового типа с пластиковым корпусом является одним из самых недорогих в своем классе. Тем не менее оно собрало хорошие отзывы, поскольку невысокая цена дополнена впечатляющим набором функций: регулировка качества жмыха, вакуумное крепление к столу, высокое качество переработки плодов.
Достоинства:Foodatlas MJE-1
Средняя цена – 4500 руб.
Простое и надежное устройство в виде пресса смотрится стильно благодаря черно-серебристому цвету. Оснащено рычажным механизмом. Простота эксплуатации и последующей мойки дополняется универсальностью, поскольку на нем можно перерабатывать не только томаты, но и любые другие овощи и фрукты. Отжимает до 99% жидкости.
Достоинства:Фермер СВР-01М
Средняя цена – 5000 руб.
Простое и надежное устройство выполнено в виде винтового пресса из нержавеющей стали. Подходит как для помидор, так и для других овощей и фруктов, независимо от степени их твердости. Оборудовано устройствами для отдельного выведения жидкости и жмыха. Нейтральный металл корпуса защищает продукты от преждевременного окисления.
Рейтинг лучших электрических центробежных соковыжималок для томатов
Достаточно простые, но надежные и проверенные временем устройства сэкономят время и силы и обеспечат всю семью чистым отфильтрованным напитком.
MARTA MT-2048
Средняя цена – 3000 руб.
Одна из самых доступных по цене моделей на рынке имеет впечатляющий функционал. В ней имеется защита от случайного включения и защита от перегрузки. Мякоть выбрасывается автоматически. Скорость работы – 20000 об/мин. Потребляемая мощность – 1200 Вт.
Достоинства:ADRS
Средняя цена – 5555 руб.
Этот прибор имеет все необходимые функции. Снабжен нескользящими прорезиненными ножками. Емкость резервуара для напитка – 1 литр, корзины для жмыха – 2 литра. Дополнительным преимуществом является наличие функции Капля стоп. Работает в импульсном режиме, имеет две скорости. Мощность — 1600 Вт.
Достоинства:GARLYN J-500
Средняя цена – 12900 руб.
Одна из лучших центробежных моделей сочетает в себе качество сборки и большую мощность. Диаметр горловины 85 мм, что позволяет загружать томаты целиком. Можно применять для переработки других овощей и фруктов. Имеет четыре режима скорости, максимальный – 18000 оборотов в минуту, что позволяет получать напиток практически мгновенно.
Достоинства:BOSCH MES4010
Средняя цена – 22790 руб.
Этот прибор, выполненный в стильном черно-серебристом цвете, станет настоящим украшением кухни и порадует хозяев функциональностью. Максимальная скорость – 13000 об/мин. Энергопотребление – 1200 Вт. Имеет три скорости работы, которые регулируются переключателем.
Достоинства:BORK S800
Средняя цена – 39000 руб.
Устройство премиум-класса не только украсит любую кухню и будет смотреться уместно даже в дорогом ресторане, но и порадует своей надежностью и функциональностью. Качественная сборка корпуса и усиленная мощность позволяют эксплуатировать агрегат при любой загрузке. Имеет два режима для твердых и мягких плодов. Мощность – 1500 Вт, максимальная скорость – 13000 оборотов в минуту.
Достоинства:Рейтинг лучших электрических шнековых соковыжималок для томатов
Наиболее прогрессивные агрегаты, которые позволяют сохранить все полезные вещества и делают самый вкусный напиток с мякотью.
Scarlett SC-JE50S43
Средняя цена – 4500 руб.
Устройство бюджетного ценового сегмента доступно многим. Отличается небольшим энергопотреблением – 200 Вт. Вес составляет 3,5 кг. Оборудовано системой капля-стоп и функцией автоматического выброса мякоти. К недостаткам можно отнести узкую канавку для жмыха, в которой он может застревать. Мыть агрегат необходимо сразу после отжима.
Достоинства:Oursson JM7002
Средняя цена – 12365 руб.
Этой модели часто отдают предпочтение те покупатели, которые делают преимущественно томатный и свекольный соки. Загрузочная горловина шириной 75 мм позволяет загружать фрукты и небольшие овощи целиком, без предварительного измельчения. Шнек вращается со скоростью 50 оборотов в минуту и позволяет качественно отжимать жидкость до последней капли. Фильтрация готового продукта обеспечивается трехуровневой сеткой. Снабжена функцией реверса. Мощность – 240 Вт.
Kitfort KT-1104
Средняя цена – 13000 руб.
Этот прибор может похвастаться внушительным перечнем достоинств: надежная сборка, бесшумная работа, наличие дополнительных насадов для приготовления пюре и смузи, экономичное энергопотребление 240 Вт. Скорость вращения вала – 70 оборотов в минуту. Оборудован одним шнеком. Удобная конструкция снабжена ручкой для переноски. Пластиковые емкости для жидкости и жмыха легко моются.
Достоинства:Panasonic MJ-L500
Средняя цена – 17900 руб.
Стальной агрегат обладает внушительным функционалом, в числе которого реверсный режим и самоочистка. Имеет две скорости работы. Емкость для напитка имеет объем 400 мл, для жмыха – 1200 мл. Прибор снабжен фильтрующей сеткой, предохраняющей готовый продукт от засорения кожицей и семечками томатов.
Достоинства:Philips HR1947
Средняя цена – 20000 руб.
Компактная и стильная модель понравится многим своим внешним видом и функциональностью. Энергопотребление – 200 Вт. Загрузка осуществляется вертикально. Аппарат оборудован защитой от случайного включения и системой капля-стоп. Объем резервуара для напитка – 1 литр.
Достоинства:Как выбрать
Устройства для получения томатного сока могут представлять собой как отдельные полноценные приборы, так и насадки, которую можно прикрепить к электромясорубке или кухонному комбайну. Насадки имеют ряд достоинств:
К их недостаткам можно отнести ограничения по совместимости с различными кухонными устройствами и невысокую производительность.
В зависимости от предполагаемого количества переработки томатов следует выбирать между механическим и электрическим вариантом. При редком использовании нет смысла переплачивать и можно приобрести простую, но надежную механическую соковыжималку.
Если рассматривается электрический прибор, нужно определиться с его типом: центробежный или шнековый. Первые – недорогие, но громкие, и получаемый напиток теряет часть своих полезных свойств. Вторые нередко стоят дороже, но при переработке сохраняются все витамины и микроэлементы, и работает прибор практически бесшумно.
Главными критериями выбора электрической соковыжималки являются следующие технические характеристики.
- Мощность. Оптимальные показатели – не менее 80-100 Вт. Если устройство планируется использовать часто, лучше взять модель с мощностью от 500 Вт.
- Объем резервуара. Чаще всего встречаются устройства с объемом емкости от 400 до 1200 мл. При выборе нужно ориентироваться на реальные потребности.
- Материал корпуса. Металлические соковыжималки традиционно считаются надежнее пластиковых. Они не боятся ударов и падений и долго сохраняют товарный вид.
- Устойчивость. Во время работы устройства неизбежно возникает вибрация. Если модель не оснащена присосками или противоскользящими накладками на ножках, она может упасть со стола, поэтому на этот момент нужно обязательно обращать внимание при покупке.
- Дополнительные функции. Некоторые модели снабжены функциями самоочистки и реверса, имеют полезные индикаторы, позволяющие контролировать работу прибора.
- Наличие дополнительных насадок. Это позволит, помимо напитка, готовить пюре, сорбеты и смузи.
- Громкость работы. Этот фактор может быть важным, если в семье есть маленькие дети или чувствительные к шуму домочадцы.
Удачный выбор соковыжималки позволит обеспечить всю семью таким вкусным и полезным напитком, как свежевыжатый томатный сок, который любят и взрослые, и дети.
Источник: vyborok.com
