Семена чиа стали в последние пять лет панацеей от последствий экологических проблем и всевозможных стрессов в форме недугов и хронических заболеваний. Люди снова смогут продлить здоровье и красоту еще на десятки лет. В этом обзоре постараемся разобраться в специфике семян чиа, особенностях применения и хранения, нюансах выбора продукта растительного происхождения. Разберемся какие типы семян чиа подходят женщинам, мужчинам и детям. В обзоре представлены лучшие семена чиа на 2023 год.
Характеристика семян чиа
Итак, в чем проявляется популярность растения Чиа?
Особенности
Родиной семян Chia считается территория Южной Мексики. Первые упоминания о них находятся в письменах майя. Современные ученые доказали уникальность продукта за счет состава. Точнее, соотношения компонентов: 31% мононасыщенных жиров, 16% растительных белков, 14% простых углеводов и 38% клетчатки.
Обратите внимание! Несмотря на все полезные вещества, в 100 граммах продукта содержится 520 ккал. Следовательно, при передозировке побочным эффектом может стать лишний вес, а не похудение.
Польза и вред
Как и у любого другого продукта, у семян растительного происхождения есть свои достоинства и недостатки.
Плюсы обусловлены составом:
- Сам состав. Богатство Омега-3, микроэлементов (кальция, железа, калия, магния), антиоксидантов, витаминов (А, В, С, Е), минералов, белков и клетчатки.
- Нормализация работы пищеварительной, иммунной, кожной систем организма.
- Нормализация метаболизма.
- Профилактика простудных заболевания и инфекций вирусного происхождения.
- Профилактика сердечно-сосудистых болезней.
К минусам можно отнести: индивидуальную непереносимость компонентов состава (как следствие, многочисленные аллергические реакции). Не рекомендуется употребление продукта при обострении хронических заболеваний, приеме коагулянтов, гипотонии, беременности, возрасте до 3 лет.
Важно! Если покупатель употребляет какие-либо лекарства, то перед применением семян чиа следует проконсультироваться со специалистом!
Способы применения
Суперфуд используется в кулинарии, медицине и косметологии.
Начнем с питания. Способы:
- В неизменном виде. Можно использовать как самостоятельный продукт с нотками орехов, либо как дополнительный компонент в первые и вторые блюда, напитки.
- Порошок. Используется преимущественно в напитках (кефир, молоко, натуральные соки, вода без газа).
- Настои. Семена нужно предварительно измельчить, растворить в воде и оставить на 3 часа. В результате появится слизь, которую и следует употреблять.
- Отвары. В кулинарии на их основе делаются кисели и каши. Однако стоит понимать, что при тепловой обработки 1/3 всех полезных свойств теряется.
- Выпечка. Семена здесь добавляются в форме порошков. Могут стать отличной заменой мака/кунжута.
Теперь, что касается медицины. В домашних условиях продукт можно использовать для завтрака следующими способами:
- Каша. Растворить 4 г порошка зерен в 1 стакане кипящего молока, варить 2 минуты. Специи по вкусу.
- Напиток. 1 стакан йогурта совместить с 2 г зерен. Оставить на ночь в холодильнике.
- Для похудения используется специализированные кисели: 1 г зерен нужно залить 1 стаканом кипятка и дать настояться примерно на 1/3 часа. Выпить за полчаса до спортивной тренировки (иной физической активности).
- При сахарном диабете 2 типа семена чиа могут стать поддерживающей пищевой добавкой. Достаточно растолочь 4 г зерен, разделить на 4 равные части и добавлять в блюда.
Теперь, что касается косметологии.
На основе семян можно создавать маски, скрабы, гели в домашних условиях. Вот примерные рецепты:
- Маска для кожи. 8 г зерен и ½ стакана кипятка. Совместить, взбить блендером. Добавить мед и оливковое масло. Курс: 2 месяца ежедневно утром и вечером.
- Скраб для тела. 8 г зерен и 1 стакан апельсинового сока совместить с ¾ стакана кокосового масла. Настоять 2 минуты.
- Маска для волос. 16 г порошка зерен растворить в 2 стаканах теплой воды, взбить и дать настояться 10 минут. Снова взбить. Охладить 20 минут. Добавить лимонный сок, перемешать.
Регулярное употребление позволяет улучшить состояние кожных покровов и омолодить внешний вид.
Советы экспертов
Согласно экспертам, употреблять плоды растения для лучшего эффекта лучше в свежем виде. То есть, добавляя их в напитки, готовые завтраки/обеды и ужины. Однако, стоит соблюдать пропорции.
Специалисты утверждают: перед употреблением семян, их нужно замачивать в воде примерно на 1/3 часа. Это делается для перевода твердой шелухи в консистенцию желе.
Да, сухие семена тоже можно употреблять. В таком случае их следует размельчить в порошок. И применять либо как специи, либо как лекарство (запивая водой).
Есть ли разница в черных и белых семенах? Ученые проанализировали химический состав. Оказалось, что первая вариация богата клетчаткой — соответственно подойдет для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта. Во втором варианте большая концентрация белка, который является приоритетным компонентом в спортивном меню.
Что касается дозировок. Оптимальная суточная масса: для взрослого — 30-70 г, детям — 15-35 г.
Как выбрать семена чиа
Помимо стоимости при выборе следует ориентироваться на сырьевую основу (отсутствие технических примесей), внешние показатели семян, вкусовые ориентиры, упаковку (форма, объем, срок годности), репутацию производителя и наличие сертификатов качества.
Параметры отбора
Итак, анализируем рынок продуктов растительного происхождения. На что обратить внимание в первую очередь? Вот список:
- Происхождение. Поскольку исторической родиной является Центральная Америка, то семена из Южной и Центральной Мексики будут высокого качества априори. Альтернативой может стать аналог из Гватемалы и Австралии.
- Цвет. Возможны 2 модификации: черный и белый оттенки. Везде повышенная концентрация питательных веществ. Однако первый вариант преимущественно помогает при лечении хронических заболеваний, а второй — при похудении и нормализации «красоты».
- Состав. Качественный продукт представлен сухими цельными семенами одного размера. Там нет лишней шелухи, мусора, примесей. Также нет специфического аромата.
- Упаковка и объем. Транспортировка дальняя, следовательно, упаковка должна отличаться большой плотностью. Также она должна быть устойчивой к влаге и механическим воздействиям, но при этом герметичной! Что касается объема, то для первой покупки следует выбирать минимальный. А после уже (для экономии бюджета) выбирать большие размеры.
- Срок годности. Учитывать надо сразу две даты: упаковку и производство. Допустимый срок годности начинается от 1 года.
4 варианта покупки: крупные супермаркеты, аптеки, специализированные магазины, интернет-платформы. В первом варианте есть отделы по пищевым добавкам и продуктам ЗОЖ: можно сразу оценить товар, но есть риск неправильного хранения на складе. Второй вариант реализует качественный товар, но отличается сравнительно высокой стоимостью. Третья вариация считается идеальным местом покупки семян чиа (плюсы: подробная консультация, оценка товара, оптимальные условия хранения на складе), но как и в предыдущем варианте стоимость продукта будет превышена. Последний вариант набирает популярность за счет простоты оформления покупки, да и в принципе удобством процесса (правда есть риск нарваться на мошенников, поэтому рекомендуется оформлять заказы на проверенных сайтах и официальных страницах компаний).
Обзор лучших производителей
На основе вышеуказанных критериев нами был выделен ТОП лучших брендов на все времена.
Номинанты:
- Lavvex. Для мужчин, по отзывам пользователей, продукт растительного происхождения помогает не только очистить организм, но и повысить выносливость в спорте. Некоторые покупатели указывают возможность быстрого снятия похмелья.
- Eco Food. Для всех начинающих ЗОЖ. Продукция отличается вкусом и ароматом, компактностью упаковки и удобством при употреблении (наличие мерной посуды).
- Зеленый Слон. Используется преимущественно при похудении, поскольку без проблем может заменить любую пищу.
- Esoro Premium. Качество продукции и легкость ее употребления в свежем виде.
- Healthy Life Style. Семена также отличаются качеством. Однако пользователи дают приоритет этому бренду за счет использования герметичной упаковки со специфической застежкой.
Среди представленных брендов есть иностранные компании, которые на данный момент, к сожалению, ушли с российского рынка. Поэтому ниже, мы проводим обзор лучших действующих брендов, торгующих семенами чиа.
Рейтинг лучших семян чиа для женщин
NOYER
Масса: 100 г.
Стоимость: 150 рублей.
Черные семена, упакованные герметично.
Перед употреблением продукт рекомендуется предварительно замочить в воде или молоке на полчаса. Добавляйте можно в каши, йогурты, коктейли, соки, шейки, салаты и десерты.
Срок годности составляет 2 года. Достоинства:
NARMAK
Масса: 1 кг.
Стоимость: 400 рублей.
Еще одни черные семена чиа в свежем виде. Упакованы в герметичную пластиковую упаковку. Производитель рекомендует употреблять в форме киселя за полчаса до еды. Срок годности составляет 1 год.
Достоинства:Народная Здрава
Масса: 1 кг.
Стоимость: 470 рублей.
Семена чиа (черного цвета) представлены в рассыпчатом в виде. Упаковка: пакет. Производитель — Перу, поэтому продукт обладает высоким качеством. Не содержит ГМО. Срок годности — 1 год. Достоинства:
Рейтинг лучших семян чиа для мужчин
Healthy Lifestyle
Масса: 350 г.
Стоимость: 225 рублей.
Черные рассыпчатые зерна упакованы в герметичную упаковку не содержат глютена. Срок годности составляет 2 года.
Продукт хорошо подходит для спортсменов. Однако для достижения максимального эффекта следует использовать продукт в указанных в инструкции дозировках. Хранить только в темном месте и температуре не выше 25 градусов по Цельсию.
Nuts24 PREMIUM
Масса: 500 г.
Стоимость: 280 рублей.
Черные семена из Уругвая обладают сравнительно низкой калорийностью (489 ккал на 100 г продукта). Производитель уверяет: не содержит ГМО, консервантов. У этого бренда продукция обладает высокой концентрацией белка, что помогает спортсменам достигать высокой выносливости на тренировках. Достоинства:
ESORO
Масса: 1 кг.
Стоимость: 435 рублей.
Очищенные черные зерна из Перу. Упакованы в герметичную пластиковый пакет. Рассыпной продукт не содержит глютен, ароматизаторы и ГМО.
Рейтинг лучших семян чиа для детей
Бизорюк
Объем: 130 мл.
Стоимость: 500 рублей
Пищевая добавка российского бренда содержит не только семена чиа, но лен и хлореллу в молотом виде. Это натуральное средство для нормализация деятельности пищеварительной системы. Помогает избавиться от проблем с кожей. Достоинства:
Onlylife
Масса: 200 г.
Стоимость: 510 рублей.
Еще одни универсальные рассыпчатые черные зерна российского производителя. Это гипоаллергенный продукт без ГМО, глютена и ароматизаторов. Полезен для детского иммунитета. Срок годности — 2 года. Достоинства:
BARBARIS24
Масса: 1 кг.
Стоимость: 790 рублей.
Еще один вариант рассыпчатых черных зерен в герметичной упаковке со сроком годности 1 год. Суперфуд позволяет восстановить метаболизм, улучшить иммунитет, нормализовать деятельность сердечно-сосудистой системы и ЖКТ. Универсальное средство, как уверяет производитель, можно употреблять детям от 3 лет. Оптимальная суточная дозировка составляет 2 чайные ложки. Эффект достигается при употреблении семян после еды, а не до приема пищи. Достоинства:
Как сохранить семена чиа: советы
Несмотря на свою внешнюю простоту, семена чиа предъявляют серьезные требования к способам хранения. Вот несколько правил для продления эффекта:
- Заводская упаковка может быть использована только в том случае, если это zip-застежка. В ином случае нужно переместить продукт в герметичную банку.
- Нужно прятать в темное место. На свету компоненты семян просто разрушаются, соответственно и полезные свойства исчезают.
- Сохранять температурный режим: 8-25 градусов по Цельсию.
- Избегать влаги. Вода — злейший враг растения. Семена при повышенной влажности разбухают и также теряют половину полезных свойств. Также есть риск возникновения плесени.
- Готовые продукты на основе чиа тоже следует хранить правильно. Масло нужно держать в холодильнике, муку — недолго в темном сухом месте, гель (2 недели) в пластиковом/стеклянном контейнере.
Исходя из всего вышесказанного можно сделать вывод: семена чиа — уникальный продукт современности. Они будут продолжать помогать людям сохранять здоровье и красоту. Однако, как и другие товары на рынке, они имею свои побочные эффекты и противопоказания: с осторожностью следует принимать беременным и детям до 3 лет. При выборе нужно ориентироваться на ряд внешних критериев, а также репутацию бренда и на наличие сопроводительных документов. Не стоит забывать, что срок эксплуатации зависит прежде всего от правильного применения и хранения. Рекомендуется, хранить семена чиа (независимо от их типа) в герметичной упаковке в темном прохладном месте.
Источник: vyborok.com
