Рейтинг лучших моечных ванн на 2022 год

Моечная ванна используется для мытья столовых приборов, кухонной посуды и инвентаря и дезинфекции рабочих поверхностей. Это обязательный инвентарь на предприятиях сферы общепита.

На что обратить внимание при выборе моечной ванны

Выполнение правильного технологического процесса при приготовлении блюд в зоне кухни и обработки продуктов должно соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям. Использование моечных резервуаров является обязательным этапом на протяжении всего рабочего дня как поваров, так и технического персонала, поэтому при выборе удобной ванны необходимо обратить внимание на следующие критерии:

Количество секций и функционал резервуара;

Предназначение ванны в зависимости от этапа технологического процесса;

Материалы, используемые при изготовлении;

Габариты и конструктивные особенности монтажа.

Количество секций и функционал

Функциональность установки оценивается по количеству одновременных операций, которые можно выполнять за один промежуток времени. Например, к таким операциям относят разморозку полуфабрикатов, мытье посуды, продуктов, кухонных устройств, полоскание посуды от моющих веществ. По числу секций выделяют:

Односекционные;

Двухсекционные;

Трехсекционные.

Одна секция замещена рабочей поверхностью.

Чаще всего устанавливают одну и двухсекционные модели, позволяющие поддерживать достаточный уровень качества и скорости. Трехсекционные моечные ванны являются модифицированным вариантом, способным заменить отдельное помещение моечной.

Предназначение ванн

Любой процесс приготовления пищи связан с использованием моечных ванн перед началом готовки, при этом моечная может выполнять следующие функции:

Промывка продуктов;

Очищение от загрязнений инвентаря, использованного в кулинарных процессах;

Глубокая очистка после механической уборки пищевых остатков;

Резервуар для размораживания продуктов.

Установка многосекционной ванны способна упростить и ускорить режим работы за счет многозадачности, например, в одной секции может размораживаться количество продуктов, другие две секции могут использоваться для непосредственного мытья.

Материалы, используемые при изготовлении

Основным материалом для изготовления фурнитуры для кухонь пунктов общественного питания является нержавеющая сталь по нескольким причинам:

Материал выдерживает множество периодического воздействия холодной и горячей воды;

Достаточный запас по прочности обеспечивает возможность нагружать поверхность посудой, инвентарем и продуктами без видоизменений или функциональной неспособности;

Сталь легка в уходе и дезинфекции, что необходимо при больших потоках посетителей.

При использовании одного вида материала ванны могут изготавливаться по нескольким технологиям:

Сварные конструкции подразумевают соединение стальных листов с помощью аргоновой сварки, что делает стоимость такого резервуара ниже по сравнению с другими вариантами. При этом количество секций может быть такое же, как и при применении других технологий.

Цельнотянутые резервуары подразумевают использование только одного листа стали, из которого формуется изделие. Отсутствие швов и стыков делает поверхность герметичной и достаточно прочной, чтобы выдерживать серьезные нагрузки.

Котломойки характеризуются большим заглублением дна по сравнению со стандартными вариантами, по своим конструктивным особенностям могут быть как цельнотянутые, так и сварные.

Габариты и конструктивные особенности монтажа

При выборе габаритов ванн следует соотносить установку с размерами всего помещения, где она будет находиться, чаще обращают внимание, чтобы глубина резервуара была не менее 30 см, а длина изделия равнялась глубине. В зависимости от количества секций размеры ванн варьируются.

По типу установки могут быть:

Встраиваемые конструкции предполагают равнозначность значений длины и глубины, поскольку разные значения могут привести к устройству мойки выше уровня бортиков;

Установка на каркасы, конструкция которых изготавливается также из нержавеющей, оцинкованной или окрашенной стали. Ножки должны быть регулируемы по высоте и иметь противоскользящие наконечники.

Лучшие производители моечных ванн

Рынок наполнен достаточно широким ассортиментом товаров разных габаритных размеров и функционального наполнения от российских производителей, популярными из которых считаются:

ООО НПО РУСТЕХ (Россия, Батайск);

ЗАО ПК «Антей» (Россия, Йошкар-Ола);

ООО «Завод пищевого оборудования «Ялуторовский» (Россия, Ялуторовск);

ООО «Пищевые технологии» (Россия, Краснодар);

Компания «ПродПромСтандарт» (Россия, Москва);

ООО «Центр оборудования» (Россия, Краснодар);

ООО РусМетал Техника (Россия, Москва);

SARFIZ(Россия, Москва);

ПТП Станкостроитель (Россия, Йошкар-Ола);

VIATTO (Россия, Москва);

HESSEN (Россия, Йошкар-Ола);

RESTOINOX(Россия, Казань, Москва).

Рейтинг лучших односекционных моечных ванн

Gastrorag 8400-250

Резервуар от российской компании Gastorag выпускается в габаритных размерах 25*40*40 см, при этом глубина является больше среднестатистической. Ванная выполнена из нержавеющей стали по стандарту качества 201 толщиной 1 мм методов цельнотянутых ванн. Объем резервуара и бортики имеют округлую обтекаемую форму, приятную для использования в условиях домашнего быта и общественного пространства. Использование оборудования заключается в мытье посуды или продуктов, дезинфекции и споласкивании. Стоимость изделия － 3157 рублей.

Достоинства:

Соотношение цены и качества;

Материал корпуса －нержавеющая сталь;

Достаточная глубина для полноценного использования.

Недостатки:

Не выявлено.

ВМ-1/430 АЛЕНТА, гл. 300, с возможностью установки сантехнического оборудования

Отечественная компания  предлагает модель односекционной моечной ванны сварной конструкции в габаритных размерах 43*40*30 см, глубина емкости является стандартной величиной для комфортного мытья. Изделие выполнено из нержавеющей стали AISI 430 толщиной 0,8 мм, устанавливается на каркас из оцинкованного уголка толщиной 1,5 мм. Ножки имеют обвязку и оснащены наконечниками для устойчивости. Емкость имеет свободный диаметр для установки смесительного крана － d 34 мм или для установки слива － d 45 мм. Габариты емкости вместе с каркасом － 87*53*53 см, а стоимость － 7000 рублей.

Достоинства:

Возможность регулировки высоты ножек;

Материал корпуса нержавеющая сталь AISI430;

Присутствуют отверстия для оборудования смесителя и слива;

Уголки оборудованы наконечниками для устойчивости.

Недостатки:

Не выявлено.

ВМ-1/430 ОЦ ООО «Центр оборудования»

Один из лидеров в области производства оборудования для ресторанного бизнеса изготавливает односекционную ванну размерами 43*43*30 см. При изготовлении корпуса емкости использовалась нержавеющая сталь, стандарт прочности которой AISI 430, толщина сварных листов － 0,8 мм. Толщина оцинкованного уголка в каркасе － 1,5 мм, конструкция разборная и имеет обвязку для прочности. Также ножки имеют устойчивую форму наконечников, что повышает стабильность при нагружении верхней части. Размеры всей установки — 53*53*87 см. Стоимость модели от компании ООО «Центр оборудования» － 7000 рублей.

Достоинства:

Регулировка положения раковины по высоте;

Материал корпуса высокопрочная нержавеющая сталь толщиной 0,8 мм;

Уголки на концах имеют устойчивую форму.

Недостатки:

Отсутствие отверстия для смесителя.

ВМ-1/530 ОЦ

Укрупненные габаритные размеры модели от фирмы ООО «Центр оборудования» предполагают использование ее в пунктах общественного питания с высокой пропускной способностью. Конструкция состоит из ванны и каркаса, размеры емкости －  53*53*40 см, глубина превышает стандартные показатели, что делает ванну пригодной для мытья крупного кухонного оборудования. Габаритные размеры с каркасом － 63*63*87 см. Материалами изделия выбраны листы нержавейки по стандарту AISI 430 толщиной 0,8 мм и оцинкованные уголки толщиной 1,5 мм. Стоимость установки － 8400 рублей.

Достоинства:

Нержавеющая сталь на корпусе;

Укрупненные габаритные размеры;

Возможность изменения высоты положения моечного резервуара;

На концах уголков установлены наконечники устойчивой формы.

Недостатки:

Отсутствие возможности установки дополнительного сантехнического оборудования в бортики резервуара.

VIATTO Ванна моечная VIATTO ВСМС-1/430-ЮТ

Односекционная моечная емкость отечественной фирмы может быть использована в заведениях, обслуживающих население в сфере пищевой отрасли. Слева от раковины расположена рабочая площадь, которая может использоваться как временное место хранения продуктов или посуды. Сварная конструкция раковины представлена в размерах 43*43*30 см из стали толщиной 0,6 мм, не подверженной воздействию коррозии. Каркас изготовлен из окрашенных стальных 1 мм уголков, которые имеют обвязку. Общие размеры напольного оборудования 100*53*87 см, стоимость － 10267 рублей.

Достоинства:

Наличие рабочей поверхности рядом с секцией;

Нержавеющая сталь в основе раковины;

Возможность регулировки высоты положения моечного резервуара;

Недостатки:

Отсутствие на бортах ванны отверстия для смесителя;

Соотношение стоимости и типа конструкций.

Рейтинг лучших двухсекционных моечных ванн

ВМ-2/430 ОЦ

Сварная конструкция модели моечного оборудования изготовлена из стали стандарта высокой прочности и устойчивости к окислению. Модель имеет две одинаковые секции, между которыми на борту расположено отверстие для размещения смесительного крана и сливной трубы. Каркас под секциями из оцинкованных стальных 1,5 мм уголков, в общем виде размеры напольной мойки составляют 105*53*87 см. Конструкция стянута обвязкой. Стоимость двухсекционной модели от ООО «Центр оборудования» － 10000 рублей.

Достоинства:

Предусмотрена возможность поменять высоту ножек;

Можно установить дополнительное оборудование в бортики;

Соотношение стоимости и функционала.

Недостатки:

Не выявлено.

Стандарт GPSteel ВМБ-2/430-с

Напольный тип мойки представлен из сварных листов нержавеющей стали в двух секциях равных по размеру. Резервуары размещаются на объектах, где необходимо по технологическому процессу производить очищение и дезинфекцию инвентаря и оборудования. Пользование раковиной считается удобным поскольку глубина дна 30 см, что достаточно для санитарных мероприятий. Общие габариты секций и стального каркаса － 104*53*86 см. Конструкция под емкостями укреплена обвязкой. Стоимость оборудования из серии фирмы GPSteel － 14308 рублей.

Достоинства:

Наличие двух равные секции с загнутыми бортами, что делает использование комфортным и безопасным;

Невысокая стоимость за конструкции.

Недостатки:

Мойка лишена вариантов подключения смесительного устройства.

ВМО2-430СЦК-Мб от фирмы Пищевые технологии

Изделие из серии моечных установок от компании Пищевые технологии располагает двумя секциями раковин с высокими бортами до 4 см. Каждая из емкостей может быть подключена к сливному сифону, поскольку поверхность имеет круглый вырез размером 52 мм. Емкости устанавливаются на оцинкованный каркас из уголкового профиля, который стянут нижней решетчатой полкой. Полку можно использовать для хранения инвентаря. Размеры напольной мойки － 101*60*89 см, стоимость － 15476 рублей.

Достоинства:

Выходное отверстие под сливное устройство предусмотрено в обеих секциях;

Большой диаметр вырезов дает возможность большей сливной способности;

Наличие дополнительной поверхности в виде полки;

Механизм регулировки высоты позволяет самостоятельно нивелировать выступ ножек;

Возможность подключение смесительного крана.

Недостатки:

Не выявлено.

Двухсекционная моечная ванна, цельнотянутая 1000*600

Цельнотянутая модель от изготовителя Соловьенко Е.О. отличается долговечностью и надежностью конструкций, поскольку в каркасе используется профильные уголки усиленной прочности по стандарту 430. В основе резервуаров использованы 1 мм листы стали, устойчивой к коррозии долгое время. Оборудование предполагается использовать на кухнях ресторанов и кафе, а также на приусадебных участках. Положение ножек по высоте может изменяться за счет пластиковых регуляторов в наконечниках. Размеры установки － 120*60*85 см, стоимость － 35321 рублей.

Достоинства:

Цельнотянутый способ изготовления повышает прочность и уменьшает риск пропускания влаги;

Широкий спектр использования;

Пластиковые опоры позволяют изменять высоту каждой из сторон;

Запас прочности по конструкциям.

Недостатки:

Не выявлено.

Рейтинг лучших моечных ванн с тремя секциями

HESSEN ВМ 3/4

Мойка российской фирмы HESSEN позволяет выполнять несколько процессов одновременно, включая очищение загрязнений на больших кухонных принадлежностях, поскольку глубина ванн соответствует размеру оборудования. При сборке листов сваркой была применена технология Technology without Injurie, предотвращающая серьезные травмы и обеспечивающая качественную обработку швов. Габаритные размеры всей конструкции － 125*47*87 см, стоимость － 18104 рублей.

Достоинства:

Технология сборки уменьшает риск получения травм и увеличивает прочностные характеристики швов;

Три секции позволяют увеличивать темпы работы;

Соотношение конструктивных особенностей и цены;

Регулируемые наконечники ножек позволяют нивелировать недостатки кривой поверхности пола.

Недостатки:

Не выявлено.

ATESY ВСМ-С-3.430-02 (ВСМ-3/430)

Профессиональная напольная установка позволяет увеличить поток чистого оборудования и параллельных процессов, например замачивания или разморозки полуфабрикатов. Особенностью конструкций считается фальцовка всех срезов в каждом элементе, технология шлифования углов уберегает от травмоопасных ситуаций в процессе сваривания каркаса, так и в процессе эксплуатации. Размеры трехсекционной ванны － 149*53*87 см, стоимость － 26286 рублей.

Достоинства:

Технология обработки кромок защищает от излишней травмоопасности;

Широкий ряд процессов, производимых параллельно;

Нивелировка высоты ножек может достигать 2 см;

Комплект содержит сифон с разрывом струи.

Недостатки:

Не выявлено.

Правильно выбранная моечная ванна способна оптимизировать процессы приготовления блюд на предприятиях общественного питания.

Источник: vyborok.com