Это известное и простое приспособление было изобретено в 1909 году в Германии. Автором считается Вилли Абель – немецкий предприниматель, а патент на его изобретение был получен в 1911 году. Новшество, известное теперь как яйцерезка, представляет собой компактную конструкцию, с помощью которой можно быстро нарезать вареное яйцо на аккуратные кусочки. Приспособление избавляет от необходимости нарезать продукт вручную, тем самым экономит время и силы хозяйки. Кроме нарезания яиц устройство хорошо справляется с нарезкой вареного картофеля, свеклы, моркови и других не слишком твердых продуктов.
Принцип работы яйцерезки
Конструкция устройства очень проста и состоит из верхней и нижней части. Неподвижная нижняя часть изготавливается из пластика, алюминия или нержавеющей стали и предназначается для размещения сваренного вкрутую яйца, для чего имеется специальное углубление. Подвижная верхняя часть представляет собой подобие арфы – это ряд тонких металлических струн, туго натянутых параллельно друг другу. При опускании верхней части тонкие струны проходят сквозь яйцо, ровно разрезая продукт на одинаковые кусочки. При пользовании устройством главное аккуратно опускать верхнюю часть, не сдвигая яйцо, а для повторного нарезания достаточно открыть яйцерезку и повернуть продукт, после чего еще раз опустить верхнюю часть. После всех совершенных манипуляций получается нарезанный кубиками ингредиент для различных салатов и блюд.
Разновидности конструкций
Ножницы для разрезания яичной скорлупы. Удобное приспособление, предназначенное специально для того, чтобы максимально аккуратно срезать часть скорлупы с верхней острой стороны яйца. Это необходимо в том случае, когда нужно подать к столу яйцо сваренное всмятку. Помимо этого, при помощи ножниц можно снять верхнюю часть скорлупы, чтобы отделить белок от желтка, не повредив последний. Вся процедура проходит быстро и аккуратно, благодаря острой заточке лезвий и подходящей форме ножниц.
Слайсер. Отличается компактными габаритами, обычно изготавливается из нержавеющей стали. Это устройство, помимо того, что обладает привлекательным дизайном, оснащено острыми лезвиями и двумя дополнительными насадками.
Назначение приспособления – нарезание яйца на 10 ломтиков, или на 6 кубиков. Слайсером пользоваться легко, удобно, кроме того его можно мыть не только вручную, но и в посудомоечной машине.
Ручная яйцерезка. Классическая конструкция, предназначенная для нарезки яиц на аккуратные одинаковые ломтики или кубики. Благодаря острым краям лезвий или струн продукт не сминается и не получает других повреждений, за счет чего кусочки получаются ровными. Металлические приспособления имеют пластиковые аналоги, отличающиеся максимальной безопасностью, так как пластик исключает случайный порез при нарезке или мытье изделия. Пластиковые яйцерезки также обладают сменными насадками и поддоном. Изделие просто в обслуживании – его легко мыть, а вся конструкция имеет скромные габариты и не занимает много пространства в кухонном ящике.
Многофункциональные устройства 3 в 1. Универсальный вид яйцерезки, разработанный для выполнения несколько функций: нарезания продукта на тонкие ломтики, одинаковые кубики и кусочки. Оснащается маленькой миской, в которую складываются нарезанные ингредиенты. Хороший вариант для тех, кто много готовит и любит украшать готовые блюда.
Лучшие модели яйцерезок стоимостью до 1 000 руб.
SLÄT СЛЭТ
Бюджетная, но качественная модель от знаменитой шведской компании ИКЕА. Конструкция изготовлена из двух материалов – нержавеющей стали и пластика. Механизм разбирается, например, каркас из стали можно снять, чтобы беспрепятственно вымыть изделие. Стоит отметить, что SLÄT СЛЭТ разрешается мыть в посудомоечной машине. Модель выполнена в классическом дизайне, имеет ярко-желтый цвет. Устройство хорошо справляется с нарезкой вареного картофеля, моркови и других отварных овощей. Средняя стоимость составляет – 89 руб.
Достоинства:MIRONI
Недорогая металлическая форма от российского бренда, предназначенная для нарезки яиц и других отварных продуктов: картофеля, моркови, свеклы. Быстро и аккуратно нарезает яйцо на ломтики и одинаковые кубики, экономя время и энергию хозяйки. Изделие выполнено из нержавеющей стали, отличается повышенными показателями износостойкости. Благодаря компактным габаритам (8 см) устройство не занимает много места на кухне. Яйцерезка MIRONI выпускается в едином цвете «металлик». Средняя стоимость составляет – 168 руб.
Fackelmann Urban
Современная модель от известного немецкого производителя. Представляет собой упрощенную конструкцию в форме металлического кольца с одиночной стальной сеткой. Fackelmann Urban значительно облегчает процесс нарезания яиц и отварных овощей. Достаточно положить продукт в углубление в центре устройства и опустить стальную сетку, струны которой аккуратно нарежет яйцо на одинаковые ровные ломтики. Хорошо справляется с нарезкой вареных яиц, картофеля, моркови, свеклы, крабовых палочек. Что касается материалов изготовления, модель выполнена из нержавеющей стали и прочного пластика. Мыть изделие рекомендуется вручную, так как при мытье в посудомоечной машине могут повредиться струны верхней подвижной сетки. Выпускается в мятном цвете. Средняя стоимость составляет – 185 руб.
Достоинства:Astell
Приспособление для ровного и быстрого нарезания яиц, грибов, вареных овощей и других не слишком твердых продуктов. Конструкция выполнена из нержавеющей стали и прочного пластика. Металлические струны туго натянуты под таким углом, что готовые кусочки получаются очень маленькими. Модель удобна в использовании и обслуживании. Габариты конструкции составляют – 115х85х35 мм. Средняя стоимость яйцерезки Astell составляет – 252 руб.
Достоинства:Vertex
Практичная модель, имеющая двойную форму. Разработана специально для нарезания продуктов несколькими способами. Подвижная режущая часть выполнена из металла, при необходимости ее можно легко снять, чтобы почистить. Корпус конструкции изготовлен из прочной пищевой пластмассы. Яйцерезка Vertex хорошо подходит для приготовления закусок и салатов, например, винегрета – она легко нарезает вареные овощи и мягкие продукты на аккуратные ровные ломтики. Дополнительным удобством является возможность мытья изделия в посудомоечной машине. Длина всей конструкции – 21 см. Средняя стоимость составляет – 329 руб.
Достоинства:BUTA
Профессиональное приспособление, выполненное в классической форме. Простая и удобная конструкция позволяет аккуратно нарезать яйцо всего в одно движение. Вместо привычных струн здесь применяются металлические лезвия, оснащенные мелкими зубчиками. Благодаря такому решению BUTA быстро измельчает любой мягкий продукт, что значительно экономит время во время приготовления закусок или салатов. Аксессуар полностью выполнен из нержавеющей стали. Его размеры составляют – 15х9 см. Яйцерезку можно мять в посудомоечной машине. Средняя стоимость составляет – 349 руб.
Достоинства:Vitesse «Deva»
Этот элегантный аксессуар изготовлен из нержавеющей стали высокого качества. Эргономичная конструкция круглой формы отличается зеркально отполированным корпусом. При этом за ней достаточно легко ухаживать, ее можно мыть в посудомоечной машине. При мытье вручную не рекомендуется применять абразивные средства, чтобы не поцарапать поверхность корпуса. Классическая яйцерезка Vitesse «Deva» аккуратно измельчает вареное яйцо и любой мягкий продукт. Диаметр приспособления составляет 9,5 см. Средняя стоимость – 460 руб.
Достоинства:Tescoma Presto
Еще одна классическая модель от чешского производителя. Аксессуар изготовлен из нержавеющей стали и прочной пластмассы. Подвижная часть оснащена одиночными струнами, быстро и качественно измельчающими вареное яйцо или отварные овощи. В результате получаются одинаковые по толщине ломтики с ровными краями. Подходит для украшения блюд, приготовления салатов и закусок. При этом стоит отметить прочность конструкции – струны крепкие не деформируются при работе. Tescoma Presto выпускается в желтом, синем и белом цвете. Средняя стоимость составляет – 560 руб.
Лучшие модели яйцерезок стоимостью от 1 000 руб.
Fiskars «Functional Form»
Грамотно продуманный кухонный аксессуар от Таиландской фирмы-производителя. Яйцерезка Fiskars «Functional Form» изготовлена из высокопрочного пищевого пластика, устойчивого к ударам и износу. Острые лезвия из нержавеющей стали легко нарезают продукт на ровные тонкие ломтики или кубики. Дополнительно конструкция Fiskars «Functional Form» оснащена контейнером-поддоном для готового нарезанного продукта. Аксессуар можно мыть в посудомоечной машине. Размеры модели составляют – 167х126х50 мм. Выпускается в белом цвете. Средняя стоимость составляет – 1 299 руб.
Достоинства:Ingenio Tefal
Приспособление для быстрой нарезки яиц, отварных овощей и других мягких продуктов. Хороший помощник в приготовлении салатов, закусок, бутербродов, а также украшении блюд. Устройство оборудовано тремя насадками, предназначенными для выполнения продольных и диагональных разрезов, что придает красивый внешний вид готовым блюдам. Кухонный аксессуар Ingenio Tefal прост в использовании и не занимает много места при хранении. Устройство выполнено из нержавеющей стали и высокопрочного пищевого пластика, благодаря чему оно не боится высокой температуры воды и его можно мыть в посудомоечной машине. При этом материалы не содержат вредных веществ и абсолютно безопасны. Яйцерезка Ingenio Tefal выпускается в черно-красном цветовом дизайне. Средняя стоимость составляет – 1 390 руб.
Достоинства:Gefu Дуо
Современное приспособление, изготовленное в Германии и предназначенное для нарезки вареных яиц или отварных овощей. Материалами служат нержавеющая сталь и пластик высокого качества. Механизм устройства нарезает продукт на ровные и аккуратные дольки или маленькие кубики. Подходит для приготовления бутербродов, гарнира, салатов, окрошки, оформления готовых блюд. Мыть конструкцию можно вручную и в посудомоечной машине. Размер составляет – 13х11х4 (длина, ширина, высота). Средняя стоимость – 1 898 руб.
Достоинства:Rich GIPFEL
Модель от немецкого бренда, выполненная в изысканном стиле. Нержавеющая сталь и высокопрочная пластмасса, из которой изготовлена яйцерезка, являются экологически чистыми и безопасными материалами. Конструкция отличается эргономичной формой. Туго натянутые металлические струны с легкостью нарезают отварные овощи, яйца, мягкие продукты на ровные одинаковые кусочки. Rich GIPFEL выпускается в черном и стальном цвете. Аксессуар подходит для мытья в посудомоечной машине. Размеры устройства составляют – 125х85х15 мм, кроме того оно отличается устойчивостью. Средняя стоимость составляет – 1 990 руб.
Достоинства:Лучшие модели сепараторов и яйцебитеров
Metaltex
Изготовленный из пластмассы высокого качества сепаратор предназначен для аккуратного отделения желтка от белка. Для этого приспособление оснащено специальными отверстиями, через которые проходит белок, а желток задерживается в углублении сепаратора. Metaltex будет полезен в приготовлении пирогов, бисквитного теста, десертов. Для удобства можно поставить сепаратор на стакан или кружку. За механизмом легко ухаживать, разрешается его мыть в посудомоечной машине. Габариты сепаратора составляют – 125х66х45 мм. Средняя стоимость составляет – 220 руб.
Достоинства:Kokubo
Оригинальный набор фигурных резаков от японской компании-производителя Kokubo. Ножи изготовлены из полипропилена высокого качества, рассчитанного на работу в температурном диапазоне от – 20 до + 120 градусов. Материал безопасен, не содержит вредных веществ и соединений. С помощью ножей Kokubo можно украсить любое повседневное блюдо. Изделие позволяет с легкостью отделить желток от яйца, разрезать вареное яйцо, придав ему красивую форму, или выдавить смайлик на поверхности продукта. Практичные и простые ножи легко использовать, хранить, мыть. Набор выполнен в ярком желтом цветовом дизайне. Габариты составляют – 160х15х11 мм. Средняя стоимость составляет – 247 руб.
Яйцебитер Borner
Модель яйцебитера от немецкого производителя. Простое и удобное приспособление с эргономичной формой, предназначенное для аккуратного и быстрого разбивания скорлупы, не повреждая при этом поверхность яйца. Приспособление разрезает скорлупу тонкой линией при помощи ударной волны. Готовый продукт выглядит эстетично, его удобно подать на стол. Например, с помощью яйцебитера Borner можно отделить верхнюю часть скорлупы и подать яйцо всмятку, которое будет удобно кушать ложкой. Средняя стоимость механизма составляет – 450 руб.
Достоинства:Ototo Humphrey
Это устройство от израильского производителя отличается необычным внешним видом и красочным цветовым исполнением. Яйцерезка выполнена в виде кита, верхняя часть которого изготовлена из пластика бирюзового цвета, а в нижней части располагается стальной механизм. Благодаря своему нестандартному дизайну, яйцерезка Ototo Humphrey подойдет в качестве маленького оригинального презента. Что касается качества работы, устройство аккуратно нарезает вареные яйца и мягкие продукты. При этом, процесс нарезки выглядит так, будто кит «поедает» яйцо или другой продукт. Габариты этого миниатюрного кухонного кита составляют 65х135х85 мм. Средняя стоимость составляет – 1 540 руб.
Достоинства:Яйцечистка Gefu
Модель от немецкого бренда. Простой и удобный очиститель скорлупы, изготовленный из нержавеющей стали и пластика высокого качества. Очищает яйцо от скорлупы при помощи ударной волны, для чего достаточно поместить яйцебитер на верхнюю часть вареного яйца, поднять и опустить специальный шар, после чего можно с легкостью снять верхнюю часть отделенной скорлупы, как крышку шкатулки. Кроме того, рукоятка устройства оснащена маленькой солонкой из пластика, расположенной в ее верхней части. Поэтому при помощи яйцебитера Gefu можно не только очистить яйцо от скорлупы, но и посолить готовый продукт. Механизм хорошо подходит для подачи к завтраку яиц всмятку, которые будут иметь аккуратный и привлекательный вид. Длина устройства составляет 16 см, а диаметр – 3,5 см. Средняя стоимость составляет – 2 888 руб.
Достоинства:Как выбрать лучшую яйцерезку?
Профессиональные повара и кулинары советуют при выборе оптимального устройства ориентироваться на ряд следующих критериев:
Качество и безопасность материалов. Важно, чтобы использующийся в производстве пластик не содержал вредных веществ. Желательно, чтобы металлическая часть конструкции была выполнена из нержавеющей стали.
Надежные крепежи. При покупке рекомендуется внимательно осмотреть места соединений частей конструкции, а также мест, где крепятся металлические струны к корпусу.
Если не планируется ежедневно пользоваться устройством, то практичным решением станет одинарная яйцерезка, которая проста в использовании и не занимает много места на кухне.
Стоит отметить, что бюджетные и дорогие модели имеют приблизительно одинаковый срок эксплуатации.
Электрические механизмы больше пригодятся для профессионального использования, подразумевающего приготовление больших объемов блюд, чем для периодического домашнего применения.
Такой на первый взгляд простой кухонный девайс, как яйцерезка, призван облегчить привычный процесс приготовления повседневных и праздничных блюд. Быстрая и аккуратная нарезка вареных яиц и других мягких продуктов значительно экономят время и энергию хозяйки. Аккуратно нарезанные ингредиенты для салатов, закусок, бутербродов, красивые одинаковые ломтики овощей и фруктов улучшают аппетит и поднимают настроение.
Источник: vyborok.com
