Настоящий дагестанский коньяк обладает ярко выраженным вкусом, изысканным сочетанием различных оттенков послевкусия и необыкновенным ароматом. В статье рассмотрим советы, как выбрать подходящий напиток по цене и вкусовым характеристикам, какие дагестанские коньяки хорошие и качественные, а также какие ошибки при выборе можно совершить.
Описание
Родиной изысканных напитков исторически является город Кизляр, производство в нем было основано еще в 17 веке. Сегодня дагестанские коньяки производят в ограниченном количестве, именно поэтому они подвергаются подделке чаще остальных. Качественные заводские напитки имеют специфический запах, за счет того, что при изготовлении добавляют экстракт ванили, а также другие виды специй. Выдерживают состав исключительно в деревянных бочках с соблюдением температурного режима. Крепость напитка варьируется в пределах 40 — 45 градусов.
Дагестанский коньяк имеет отличительные характеристики по трем категориям:
- Цвет. В основе лежит янтарный окрас, который приобретает оттенки золотого, медного, красного цвета, в зависимости от применяемых технологий.
- Аромат. Яркий незабываемый запах специй, фруктов и цветочных ноток невозможно спутать с другими видами коньяка. Отдельный продукт имеет свой неповторимый запах.
- Вкус. Вкусовые показатели отличаются нежной бархатистостью и мягкостью. Индивидуальные характеристики будут зависеть от сорта винограда, и наполняться уникальными нотками.
Как подавать дагестанский коньяк
Для полного раскрытия вкуса аромата, и для наслаждения всеми гранями послевкусия старайтесь использовать классический вариант подачи. Проводите дегустацию в специальных бокалах, форма которых позволяет легко распознать весь спектр ароматов и подлинный цвет продукта. Чаще всего не требуется дополнительно охлаждать содержимое, напиток прекрасно раскрывается при комнатной температуре (20-22 градуса).
К напитку можно подать легкие закуски, шоколадные и фруктовые десерты, или же блюда из рыбы и мяса. Подача будет зависеть от вида коньяка и мероприятия, к которому он подается. Некоторые сорта можно использовать как аперитив или дижестив.
Стоит исключить при подаче цитрусовые фрукты, они исказят весь вкусовой спектр, обесценят послевкусие.
Критерии выбора
Рекомендации, на что обратить внимание при покупке:
- Структура напитка. Качественный коньяк должен быть прозрачным, без помутнения и даже малейшего осадка. Хороший состав будет немного тянуться, иметь маслянистость. Для проверки просто переверните тару и внимательно посмотрите на стенки, на них должно оставаться некоторое количество напитка, стекающего по стенкам. Любые образования, которые видны внутри бутылки, расцениваются как низкое качество содержащиеся жидкости.
- Акциз и лицензия. У любой организации должна быть лицензия на осуществление данного вида деятельности. Если приобретаете товар не напрямую у производителя, обязательно запросите документы качества и лицензию. Любой крепкий напиток помечается акцизной маркой, которая позволяет убедиться в его подлинности. Ее отсутствие говорит о поддельном продукте.
- Внешний вид бутылки и коробки. Не должно быть видно следов клея, неровной проклейки марок и этикеток. Повреждения крышки, сколы и трещины на бутылке также указывают на некачественный товар. Старайтесь приобретать продукцию такого типа только у проверенных продавцов. Покупая продукт в качестве подарка лучше не экспериментировать, выбирайте классические вкусы, проверенные марки. Если же хотите попробовать что-то новенькое для себя, лучше покупать новинки небольшими бутылками по 250 гр. В случае, если напиток придется не по вкусу, не будет жалко потраченных средств.
- Лучшие производители дагестанских коньяков. Производство расположено в нескольких городах, на заводах используют современное оборудование, при этом сохраняются все традиции производства, рецептура и сам процесс изготовления. Сказать, какой фирмы лучше приобретать напиток, сложно, каждый из них имеет особенный вкус, аромат, свою историю возникновения.
- Где купить дагестанские коньяки. Лучше всего приобретать товар у проверенных поставщиков и продавцов, имеющих лицензии. Дагестанский коньяк чаще остальных подвергается подделке, возрастает риск получить некачественный продукт и нанести вред здоровью. Внимательно проверяйте акцизные марки, внешний вид напитка и упаковки. При малейших подозрениях на подделку, от покупки лучше отказаться.
Рейтинг качественных марок дагестанского коньяка на 2023 год
В рейтинг лучших дагестанских коньяков вошли самые хорошие и потребляемые напитки, по мнению покупателей.
Лучшие недорогие марки
Бюджетные дагестанские коньяки до 1 000 рублей.
“Джигит” 0,5 л
Выпускается в 3-х видах с разной выдержкой. З звезды с з-х летней выдержкой считается десертным напитком, имеет вкусовые характеристики лесных орехов и древесины. Дагестанский коньяк 5 звезд имеет многогранный вкус, с преобладанием ноток ванили и жареного миндаля. Отлично подходит для мясных блюд. Напиток с 6-ти летней выдержкой с мягким послевкусием легко пьется, не ощущается спирт. Преобладает ваниль, апельсин и сухофрукты. Средняя цена: 600 руб.
Достоинства:“Каспий” 0,25 л
Каспий выпускается на Дербентским коньячном заводе, расположенном в Дагестане. На предприятии используется только отборный виноград сорта Ркацители. Выдержка составляет 8-10 лет. Цвет: янтарно-золотистый. Ванильно-шоколадные оттенки имеют легкое, мягкое послевкусие. Рекомендуется подавать после еды как дижестив, не закусывая напиток. Поставляется в 3-х объемах: 0,25, 0,5, 0,7 литра. Цена: 700 руб.
Достоинства:“Избербаш” 0,5 л
Коньяк дагестанский избербашский выпускается на протяжении 30 лет, название получил в честь города Избербаш. Используется только виноград, выращенный на Прикаспийской низменности. Выдержка производится в специализированных дубовых бочках, с соблюдением температурного режима, на протяжении 3-7 лет. Долгое согревающее послевкусие отлично подойдет для блюд из рыбы или мяса. Также хорошо сочетается с фруктами и сырами различных сортов. Средняя цена: 900 руб.
Достоинства:“Старая крепость” 0,5 л
При производстве используется виноград сорта Дербент, который выдерживается 4 года. Преобладают цветочные нотки и аромат сухофруктов. Пьется легко, часто используется как дижестив. Не сильно сочетается с тяжелыми мясными и рыбными блюдами. Послевкусие долгое, согревающее. Цвет напитка янтарный с оттенками меда. Средняя цена: 800 руб.
Достоинства:“Традиции Дагестана” 0,5 л
Напиток изготавливается не так давно, но уже завоевал сердца многих потребителей. Имеет янтарный яркий цвет, фруктовый, цветочный аромат. Во вкусе четко прослеживаются нотки карамели, дерева, пряностей, винограда, создавая тем самым сбалансированность и многогранность. Подойдет к любым блюдам из мяса и рыбы, можно употреблять с фруктовыми и овощными нарезками, сырами различных сортов. Средняя цена: 500 руб.
«Дербент» 5 звездочек, 0.5 л
Продукт производится с соблюдением традиционных рецептур, в составе преобладают коньячные спирты 5-летней выдержки, до 30% коньячных спиртов 6-10 (или до 15% коньячных спиртов 10 и более) лет выдержки. Имеет плотный аромат с фруктовыми, цветочными нотками, легкими дубовыми нюансами. Вкус округлый, текстура тягучая, маслянистая. Имеет темно-золотистый цвет. Средняя цена: 711 руб.
Достоинства:«Казбек» Пятилетний, 100 мл
Коньячное сусло получено путем двойной перегонки из дагестанского виноградного сырья. Проходят проверку качества на каждом этапе обработки. Состав обладает гармоничным ароматом с характерными фруктово-дубовыми оттенками. Средняя цена: 201 руб.
Достоинства:Лучшие коньяки премиум-класса
Дагестанские коньяки от 1 000 рублей.
“Лезгинка” 0,5 л
Самый знаменитый и старинный напиток, выпускаемый на Кизлярском коньячном заводе с 1963 года. Состав выдерживается только в бочках из дуба. Вкусовые показатели многогранны, доминируют полутона конфитюра и ванили, аромат наполнен нежными ореховыми и фруктовыми шлейфами. Имеет элегантный темно-янтарный окрас. Выдержка: 6 лет. Средняя стоимость: 1 020 руб.
Достоинства:“Кизляр” 0,5 л
Название дагестанский коньяк кизляр получил в честь города, в котором он производится. Имеет насыщенный янтарный цвет, во вкусе главенствуют ванильные, фруктовые нотки, а также корица и мед. Выдерживается в бочках из дуба не менее 10 лет, после чего разбавляется крепленой водой или сиропом, и разливается в бутылки. Единственный отечественный коньяк, имеющий 10 золотых медалей за победу в различных международных конкурсах. Средняя стоимость: 1 300 руб.
Достоинства:“Дагестан”
Дагестанский коньяк 13 лет выдержки представлен в интернет-магазине производителя как самый лучший и продаваемый продукт. Ярко выделяются нотки сухофруктов и шоколада. Цвет темно-золотистый. Аромат чернослива и лесных орехов не оставит равнодушным ни одного потребителя. Отлично подойдет как подарок ценителям напитка, а также любителям экспериментов и познания новых вкусов. Средняя стоимость: 1 400 руб.
Достоинства:“Россия” 0,7 л
Старый дагестанский коньяк имеет высокие потребительские характеристики. Мягкий, но при этом благородный продукт выдерживается в старинных дубовых бочках в особых условиях на протяжении 15 лет. Послевкусие долгое с ароматом фруктов, корицы, ванили и меда. Вкуса спирта практически ощущается. Стоимость: 8 000 руб.
Достоинства:«Петр Великий» ОС 25-летний, с сургучной печатью, 0.5 л
Благородный выдержанный бренди является одним из лучших в коллекции марочных напитков от ККЗ. Был выпущен в ограниченном количестве с сургучной печатью, что является уникальным явлением для России. Изготавливается с соблюдением древних традиций Кавказа, благодаря чему вкус получается многослойным, раскрывающимся постепенно. Рекомендуется употреблять в качестве дижестива. Стоимость: 5 520 руб.
Достоинства:«Багратион» ОС с мюзле, в тубе, 0.5 л
Продукт выдерживается на протяжении 20 лет в специальных условиях. Рекомендуется подавать в качестве аперитива или дижестива, отлично подойдет к мясным, колбасным, сырным нарезкам, любым другим мясным, рыбным деликатесам. Вкус раскрывается постепенно, демонстрируя нотки сушеных фруктов и темного шоколада. Была выпущена лимитированная серия в специальных бутылках с мюзле, в подарочной тубе. Стоимость: 4 702 руб.
Достоинства:«Abrau-Durso 1870» KVVK, gift box, 0.7 л
В производстве используются 2 сорта винограда: Уни Блан, Ркацители. Качество изготовления контролируется на всех этапах. Продукт превосходен как самостоятельный напиток, так и в сочетании с легкими закусками и кофе. Цвет темно-янтарный с шоколадным оттенком. Обладает мягким, но сложным, обволакивающим вкусом. Средняя стоимость: 1 956 руб.
Достоинства:«Сараджев» ОС 35-летний, с сургучной печатью, 0.5 л
Напиток золотисто-янтарного цвета обладает сложным, но при этом нежным, с многогранными фруктовыми, нюансами меда, табака, орехов, ванили ароматом. Вкусовые характеристики раскрываются новыми оттенками каждую минуту. Выдержка: 35 лет. Класс: Tres Vieux. Стоимость: 9578 руб.
Достоинства:Kizlyar cognac distillery, «Elegant», 0.5 л
Elegant на рынке сравнительно недавно, с 2018 года, но уже покорил многих ценителей своим полным, сложным вкусом с нежной текстурой, нотами чернослива и засахаренных фруктов, плавно переходящих в бархатистое послевкусие. Минимальный срок выдержки составляет 8 лет. Можно заказать онлайн на сайте производителя, там же представлен подробный обзор продукта, отзывы потребителей. Средняя стоимость: 1 289 руб.
Достоинства:«Цитадель» КВ, 0.5 л
Цитадель отлично подойдет в качестве аперитива. На предприятии применяют исключительно отборное сырье винограда сорта Ркацители, выращенное на плантациях компании. Выдержка в дубовых бочках составляет не менее 6 лет. Средняя стоимость: 1 125 руб.
Достоинства:В статье рассмотрели, какие бывают виды дагестанского коньяка, что влияет на популярность моделей, а также какой лучше купить вариант в зависимости от потребительских свойств напитка и ценового диапазона.
Источник: vyborok.com
