Жители современных мегаполисов живут стремительной, насыщенной жизнью. Зачастую времени и желания на домашнюю готовку просто нет. Выручает всеми любимый фаст-фуд, излюбленным продуктом которого является знакомое и понятное каждому блюдо — бургер. В Москве и Подмосковье бургерные открываются повсеместно, их количество растет с каждым днем. Здесь можно не только перекусить сытной булкой с мясной котлетой, но также провести время, отдохнуть, послушать музыку, заказать напитки и мороженое. Рейтинг самых популярных столичных бургерных с описанием характеристик, меню, средней цены чека представлен ниже.
Как выбрать бургерную
В Москве и Московской области полакомиться бургером можно почти на каждом шагу, поэтому предпринимателям, открывающим эти заведения, приходится изрядно постараться, чтобы покупатели выбирали именно их точку. Пополняется и список бургерных с функцией интернет-магазина, где можно заказать онлайн полюбившиеся блюда или выбрать продукты с доставкой на дом.
Какие бывают бургерные
Чтобы впечатления не омрачились некачественной едой, грубостью персонала, медленным обслуживанием или заоблачными ценами, важно представлять, какие бывают эти заведения, чем отличаются и что могут предложить своим покупателям.
Типы бургерных:
Чаще всего открываются заведения двух видов:
- фаст-фуд — обычное кафе с бюджетными ценниками и классическим меню;
- гастрономический ресторан, рассчитанный на взыскательную аудиторию, состоящую из гурманов и ценителей сочного мяса.
Уместно решить для себя, какие параметры будут решающими в выборе.
Критерии выбора
Если говорить кратко, то критериями выбора считаются, по мнению покупателей, пять главных моментов:
Неважно, подают ли бургеры на дорогом фарфоре в сопровождении игристого вина и изысканных интерьеров или продают в вагончиках прямо на улице, это лакомство любят все. Главное — качество продуктов, из которых изготавливаются булки, котлеты и соусы. Мясо должно быть от лучших поставщиков, желательно фермерское, выращенное без обилия химии и гормонов роста. Кроме того, важно наличие в заведении повара-профессионала, в совершенстве владеющего искусством приготовления котлеты на гриле, чтобы она достигала идеального состояния: не была сырой и вязкой или пережаренной и сухой. Немаловажное значение в первом впечатлении о продукте имеет булочка, ведь это первое, что бросается в глаза. Она должна быть мягкой, пышной, свежей. Дорогие рестораны могут позволить себе выпекание каждой булки вручную. Однако это накладно, и большинство бургерных используют промышленных производителей хлебобулочных изделий, надежно зарекомендовавших себя на рынке. Важно, чтобы при изготовлении, замораживании, хранении и транспортировке продуктов соблюдались жесткие международные стандарты. На качество неизменно влияет профессиональное оборудование. Можно, конечно, покупать бургеры в уличных фудтраках — фургонах, оснащенных внутри необходимым минимумом для кухни. Однако более надежным и безопасным является стационарное помещение, отвечающее всем техническим и санитарным нормам, от которых напрямую зависит качество продукта и общая производительность предприятия питания.
Отменный вкус продукта — главное условие возвращения клиентов снова и снова, их рекомендации своим знакомым и друзьями, как итог, — растущая популярность бургерной. Котлета — основной ингредиент, она должна быть хорошо прожаренной, сочной, из фарша, основу которого составляет натуральное мясо: говядина, реже — оленина, индейка, рыба, курица. Соус, помимо традиционного майонеза или кетчупа, может быть заменен на яркий ягодный, острый мексиканский, изысканный олландез. Все это придаст готовому блюду пикантности и оригинальности. Булка, помимо классической пшеничной, в зависимости от рецепта блюда, может быть абсолютно черной ржаной, оранжево-желтой из кукурузной муки, алой с чили. Также в состав новинок этого направления кулинарии все чаще входят булки с картофельными хлопьями и бриошь. Гарниры давно отошли от классической картошки-фри в американском стиле. Сейчас это оригинальные смеси: маринованные или соленые овощи, креветочные чипсы, жареные во фритюре корнеплоды, фруктово-овощные салаты. В ассортименте каждого повара свои рецепты и секреты смешивания ингредиентов, что в результате дает вкуснейшие сочетания.
Расположение играет не последнюю роль в успехе пункта общественного питания. Решая, где купить бургер, важно учитывать, достаточно ли проходимо место, удобно ли добираться из разных районов столицы и Московской области, как обстоят дела с парковкой, близко располагаются остановки городского транспорта и станции метро. Контакты точки должны находиться в общем доступе, чтобы можно было без труда решить, как оформить заказ или добраться. Исходя из отзывов посетителей, плюс любого заведения в наличии собственного сайта с указанием номера телефона, адреса и графика работы, указанием местоположения на карте города.
Вопрос, сколько стоит готовое блюдо, важен для большинства покупателей, ведь мало кто согласится платить заоблачную сумму за обычную, пусть даже очень вкусную, булку с котлетой. Тем более, большую часть аудитории составляют учащиеся и студенты, молодежь, которая не имеет слишком больших денежных средств. Поэтому организаторы подобных точек питания стараются сделать свой товар доступным по цене, используя акции и бонусные программы, недорогие упаковочные материалы и минимум рекламы.
Качество обслуживания играет важную роль в сфере общественного питания. Поскольку многие приходят сюда не просто перекусить, а приятно провести время, допустим, в выходные, здесь важна каждая мелочь: как посетителя встретил сотрудник на рецепшн, насколько быстро приняли и принесли заказ, вежлив ли оператор в общении по телефону, насколько доброжелателен курьер, доставивший продукцию на дом. Перечень можно продолжить: на общее впечатление влияют удобные столы и стулья, приятный музыкальный фон, красивый дизайн, чистота и ремонт помещения, ненавязчивое обращение персонала.
Из всего этого складывается общая картина заведения, куда хочется или приходить снова и снова, или забыть дорогу, едва выйдя.
Рейтинг самых хороших московских бургерных на 2021 год
В ТОП лучших заведений, отвечающих критериям выбора, вошли бюджетные кафе и недорогие рестораны, где клиентам всегда готовы предложить сочную котлету с ароматной булочкой и вкусным гарниром.
Бюджетные заведения
Black Star Burger
Сайт: blackstarburger.ru
Эпатажный народный ресторан с бюджетными ценами и премиальным качеством блюд всегда радует фирменной закуской от рэпера Тимати. Качественное мясо, свежая булочка, незабываемые наполнители не оставят равнодушным даже взыскательных гурманов. Приветливый персонал и уютное помещение довершают общую картину.
Компания сотрудничает с крупнейшими поставщиками мяса, овощей и других продуктов в России, благодаря чему достигаются очень низкие цены на конечную продукцию. Постоянно проводятся акции, и без того доступные цены бывают снижены до смешных размеров, что привлекает все новых гостей. Помимо фирменных котлеток в булке предлагаются бюджетные завтраки за 160 рублей. Незаменимый атрибут заведения — черные перчатки из латекса, в которых принято принимать пищу. Незабываемый вкус обеспечивает уникальная система прожарки мяса и выпекания булок. Здесь готовят быстро и вкусно, а обслуживают приветливо и доброжелательно. Возможно, по этой причине здесь скапливаются длинные очереди, особенно в выходные дни. Продукцию можно заказать на дом внутри МКАД, воспользовавшись мобильным приложением.
Стоимость: 300 — 700 рублей
Достоинства:Burger Heroes
Сайт: burgerheroes.ru
В столице шесть бургер-баров, которые работают без выходных. Заведения с функцией еды на вынос и доставкой на дом. Здесь готовят самые необычные бургеры. Фирменная «Черная мамба» делается из двойной мясной котлеты, черной булки и вишневого соуса. Сочетание, несмотря на странность, необычайно вкусное, как и все остальные предлагаемые блюда. Наряду с шестью рецептами классического меню, всегда есть сезонные предложения. Котлета из нута станет отличной заменой мясу для тех, кто его не ест. Прожарку котлет можно выбрать на свое усмотрение. При желании можно заказать набор для приготовления бургера дома.
Стоимость: 500 — 800 рублей
Достоинства:BB&Burger
Сайт: bbburgers.ru
Большой ассортимент, состоящий из двенадцати вариантов с разным по вкусу наполнением и котлетой из мраморной говядины высшего сорта. Булки поставляет собственная пекарня, поэтому они всегда свежие, теплые и ароматные. Оборудованы открытые кухни, где на глазах посетителей происходит процесс приготовления блюда. Бургеры подаются в разрезанном виде, чтобы клиент видел содержимое и степень прожарки котлеты. Оригинальные названия в меню поднимут настроение, ведь можно заказать «Пьяную бабушку», «Сырного бро» или «Отвратительного мужика». Ингредиенты всегда качественные, от проверенных поставщиков. Рецепты простые и вкусные. Сеть насчитывает 12 бургерных в Москве и в МО. Доставка на дом работает круглые сутки, привозят в срок, свежую и теплую еду, бесплатные салфетки и приборы.
Стоимость: 400 — 800 рублей
Достоинства:#FАRШ на Никольской
Сайт: https://farshburger.ru/
Телефон службы поддержки: 8-800-505-2255
Одна из точек сети известного в столице ресторатора Аркадия Новикова с доставкой на дом. Отличается оптимальным соотношением местоположения и демократичных цен. Уютное небольшое помещение с мягким освещением, удобной стойкой администратора, витриной и крупным, разборчивым меню на стене. Негромкая музыка, дизайн в стиле лофт делают пребывание здесь приятным. Доказательство тому — количество посетителей по выходным, когда к электронному табло заказов скапливается очередь. Персонал вежливый и доброжелательный, обслуживают быстро, без суеты. В меню алкогольные и безалкогольные напитки и мороженое. Действуют разные способы оплаты. Каждый посетитель уходит отсюда сытым и довольным.
Униформа рабочих кухни, официантов и администраторов дополняет американский стиль атмосферы. Меню радует разнообразием: вам предложат классический чизбургер, комбо; мини-бургер; сытные варианты, в которые входит две мясные котлеты, а также вегетарианский бургер в листьях. Все блюда отличаются оригинальными названиями и приятной стоимостью:
На площадке перед входом располагаются летние столики под зонтиками для жаркого времени года.
Стоимость: 450 — 900 рублей
Достоинства:Средняя ценовая категория
Воронеж
Сайт: https://www.voronej.com/
Телефон для бронирования столиков: +7 (495) 695- 0641
Народный ресторан на Пречистенке, в котором представлена провинциальная русская кухня. Обусловлено это тем, что все ингредиенты для бургеров — мраморную говядину, сезонные овощи, рыбу и морепродукты, привозят из разных регионов России из фермерских хозяйств, работающих в экологически чистых районах. Работает предварительный заказ столиков, а также доставка еды на дом от 3000 рублей. Интерьер заведения выполнен в классическом стиле, в который органично вписываются элементы арт-деко, что создает сочетание роскоши и уюта.
Ресторан славится авторскими рецептами бренд-шефа, которые пользуются неизменной популярностью у гостей. Одна из последних новинок в меню — вкуснейший трюфельный бургер с толстой и сочной котлетой из мраморной говядины, которая сначала жарится на открытом огне, а затем томится на гриле, грибного соуса из трюфелей и карамелизированного красного лука в пышной булочке бриошь. Есть линейка котлет из оленины и морской рыбы. Для вегетарианцев предложений нет.
Стоимость: 900 — 1300 рублей
Достоинства:Beverly Hills Diner
Сайт: https://bhdiner.ru/
Телефон службы поддержки: +7 (495)-625-4221
Гастрономический семейный ресторан американской кухни с доставкой на дом расположен на Чистых Прудах, на Сретенке, и предлагает настоящее изобилие меню: закуски, коктейли, десерты, бургеры. Атмосфера передает энергетику Америки середины прошлого столетия, что особо подчеркивают столы в виде ретро-автомобилей и ростовые фигуры знаменитостей, расставленные по залу: здесь можно увидеть Мерилин Монро, Элвиса Пресли и других, чьи имена ассоциируются с эпохой рок-н-ролла.
Ресторан постоянно радует посетителей новыми интересными блюдами, достойным уровнем сервиса, креативными идеями в оформлении и обслуживании гостей. В процессе обслуживания официанты исполняют танцы и песни. В зале находится музыкальный автомат, где можно заказать мелодию по желанию. Для детей предусмотрено специальное меню и специальная игровая комната. Здесь рады всем, и после посещения остается позитивное настроение, незабываемый вкус бургеров и масса приятных впечатлений. Доставку на дом можно заказать в течение 24 часов в сутки на сайте ресторана или через партнерские компании Яндекс.Еда и Delivery Club.
Наряду с традиционными американскими рецептами, используются новые оригинальные сочетания необычных ингредиентов в крафт-бургерах. Для поклонников вегетарианской пищи представлены котлеты из красной фасоли, нута, чечевицы, тыквы, кукурузы. Общим является свежесть и натуральность продуктов и талантливое приготовление поварами. В стоимость бургера уже входит картошка фри и любой из соусов.
Стоимость: 800 — 1200 рублей
Достоинства:Хищnik Стейкs & Burgers
Телефон службы поддержки: +7 (495) 211-4614
Посетители непременно отмечают интересный интерьер в стиле стимпанк — в лаконичном сочетании дерева, камня, металла и кожи. Удобные кожаные банкетки и диваны позволяют с комфортом проводить время за порцией вкусного сочного бургера из меню шеф-повара. Используются самые свежие натуральные продукты, поэтому блюда всегда получаются отменные, к тому же гостей приятно удивляют размеры котлеты. В соотношении со стоимостью это очень выгодно. На каждом столе клиентам предлагается рулон бумажных полотенец для рук и меню. Атмосфера приятная и позитивная, здесь можно хорошо провести время в кругу друзей, семьи или наедине с любимым человеком.
Стоимость: 700 — 1000 рублей
Достоинства:Torro Grill
Сайт: https://www.torrogrill.ru/
В центре московского бизнес-района, на Белой площади располагается уютный мясной ресторанчик, где подают вкуснейшие бургеры с самыми толстыми сочными котлетами. В меню шеф-повара шесть незабываемых рецептов. По желанию клиента можно заказать вегетарианскую котлету с любым из представленных наполнителей и гарниров. Постоянно появляются оригинальные новинки,которые сразу же обретают любовь клиентов. Последняя из них — с котлетой из мяса ягненка, с добавлением ароматных кавказских трав и сыра. В заведении есть собственная винная карта, вину придается большое значение. Также подаются пиво и безалкогольные напитки.
Помещение подкупает красивым дизайном, уютной мебелью, позитивной радостной атмосферой. Здесь можно хорошо поесть и сделать профессиональные фотографии с друзьями на память. Мясо жарится на открытом огне, на единственном в городе четырехметровом гриле, на глазах посетителей, поэтому каждый может сам видеть процесс приготовления заказанной еды и быть уверенным в ее качестве и вкусе. Многочисленные положительные отзывы довольных покупателей доказывают это. Здесь всегда многолюдно, однако очереди не создаются, и гостям не приходится долго томиться в ожидании.
Стоимость: 700 — 1000 рублей
Достоинства:
В Москве нет недостатка мест, где можно перекусить классическим или оригинальным бургером, другое дело, что не везде сочетание цена-качество оптимально. Каждый решает сам, какое лучше выбрать заведение, где купить заветную булку с котлетой. А представленный обзор подскажет, на что обратить внимание, чтобы избежать ошибки при выборе.
Источник: vyborok.com
