Безглютеновые продукты становятся все более популярными, их используют при аллергии на глютен, вегетарианцы для готовки различных блюд, для коррекции веса и перехода на правильное питание. Важно подобрать качественные продукты, которые не нанесут вред здоровью. В статье рассмотрим советы, как выбрать подходящую по цене безглютеновую муку, кому необходима такая мука,и какие противопоказания имеются.
Описание
Глютен — сложный клейкий белок в составе злаковых культур. Он без цвета, вкуса и запаха. Если разбавить водой, то состав будет клейким. Можно использовать в качестве загустителя. Глютен может негативно влиять на организм человека, он уменьшает уровень усвоения жиров, минералов, витамин, может нарушить работу кишечника.
Виды безглютеновой муки:
Польза:
Особенности использования
Продукция органическая, без химических примесей и добавок. Ей можно полноценно заменить пшеничную муку. Каждый вид подходит для приготовления различных блюд.
При использовании кукурузного типа выпечка становится рыхлой, если применять гороховую или нутовую, то продукты будут более тяжелыми. Можно комбинировать различные виды в одном блюде, тогда состав будет меняться в зависимости от соотношения. Такой продукт не теряет полезные свойства при термической обработке, сохраняет все витамины и минералы в готовом блюде.
Критерии выбора
Рекомендации, на что обратить внимание при покупке:
- Тип продукта. Разные типы продукта приносят разную пользу и имеют различные характеристики. Из одной получаются пышные булочки, из другой аппетитные блинчики и оладушки. Цвет и запах так же различны, учитывайте это при покупке.
- Срок годности. При покупке проверяйте срок годности, указанный на упаковке. У натуральных продуктов он небольшой. После его окончания применять муку нельзя, она может нанести вред здоровью.
- Лучшие марки. Не всегда известные бренды подойдут именно вам. Выбирайте продукты в соответствии со своим вкусом. Лучшие производители используют только качественное сырье, их товар проходит все необходимые проверки. Стоимость может быть несколько выше, но при этом качество будет намного выше бюджетных вариантов.
- Стоимость. Отечественные марки производят из сырья, произрастающего на территории России. Такое сырье не подвергается генной модификации. Товары отечественного производства будут стоить несколько меньше, чем иностранные.
Рейтинг лучших марок безглютеновой муки на 2021 год
Лучшая миндальная мука
DopDrops из бланшированного миндаля мелкого помола, 350 г
Продукт содержит множество витаминов и минералов, подходит для людей следящих за своим здоровьем. Сохраняет молодость красоту кожи, помогает снизить уровень холестерина и поддерживает иммунную систему. Благодаря мелкому помолу из нее удобно готовить любую выпечку, она получается пышной и вкусной. Упакован в полиэтиленовый пакет. Вес: 350 гр. Средняя цена: 454 руб.
Достоинства:Orexland, мука (пудра) для выпечки, 500 г
Порошок достаточно питателен и калориен, диетического блюда приготовить из него не получится, но для людей с аллергическими реакциями на глютен, это идеальный вариант. Упакована в герметичную двойную упаковку, достаточно прочную, выдерживает долгую транспортировку и хранение. Масса: 500 гр. Цена: 589 руб.
Кетоша, небланшированная, 1 кг
Мука высшего сорта, мелкого помола, идеальна для выпечки. В составе не очищенный от красной кожуры (бланшированный) миндаль, это повышает уровень клетчатки в муке. Из нее можно готовить низкоуглеводные сладости (булочки, кексы и др.). Срок хранения составляет 12 месяцев. Средняя цена: 1060 руб.
Достоинства:Орехпродукт, Миндальная, для кондитерских изделий 1 сорт, 500 гр
Продукт 100% натуральный, бланшированный, 1 сорта. Мука проходит несколько этапов очистки, благодаря такому все минеральные вещества сохраняют свою ценность. Ее можно сочетать с различными видами муки, получая пышную и нежную выпечку. Цена: 558 руб.
Достоинства:GFlour, 70 гр
Муку необходимо хранить в сухом помещении, при относительной влажности воздуха не более 65 %, и температуре не выше 25 градусов. Срок годности 1 год. Упакована в пластиковый пакет. Идеальна для выпечки, ее можно давать маленьким детям. Средняя цена: 371 руб.
Достоинства:Лучшая амарантовая мука
«Русская Олива», 400 г. Без Глютена. Без ГМО. Суперфуд
Муку можно добавлять в различные сорта муки или выпекать только из нее. Продукты получаются не только витаминизированные, но и оказывающими положительное влияние на многие системы организма. Упакована в бумажный пакет. Масса: 0,4 кг. Цена: 170 руб.
Достоинства:С.Пудовъ амарантовая, 0.2 кг
Продукция отечественного производителя, имеет нежный ореховый аромат, который передается выпечке, и ореховый привкус готового блюда. Мелкие крупицы можно использовать в качестве панировки для котлет, вареников, сырников и др. продуктов. Цена: 96 руб.
Достоинства:KUBAN EXCLUSIVE
Мука обладает уникальными свойствами, способными приводить в равновесие сахар в крови, уровень гормонов, холестерин и благоприятно воздействовать на другие системы организма. Дневная норма: 150 грамм на человека, обеспечивает 100 % норму белка. Тара: Бумажный пакет. Цена: 241 руб.
Достоинства:Оргтиум экологическая амарантовая, 0.3 кг
Производитель гарантирует высокое качество своего продукта. Такой состав можно употреблять детям с 3-х лет, и людям с аллергическими реакциями на глютен. Энергетическая ценность на 100 гр: 298 ккал. Не содержит ГМО и искусственных добавок. Цена: 169 руб.
Достоинства:Здоровые детки амарантовая, 0.2 кг
“Здоровые детки” гарантируют высокое качество своей продукции. Благодаря особой технологии обработки такой товар можно употреблять детям с 2-х лет. Содержит большое количество антиоксидантов, повышает иммунную систему и способствует нормальному развитию внутренних органов малыша. Цена: 170 руб.
Достоинства:Лучшая рисовая мука
Гарнец рисовая цельнозерновая без глютена, 0.5 кг
Помол производится строго по ГОСТу, это позволяет получить качественный цельнозерновой состав. Такой сорт относится к высоко крахмалосодержащим (примерно 80 %), у которого отсутствует клейковина. Продукт является источником растительного белка, и множества других витамин и минералов. Цена: 200 руб.
Aroy-D клейкая рисовая, 0.4 кг
В составе только 100 % клейкий рис, мелкого помола. Подойдет для определенных блюд японской кухни, текстура нежная, хорошо держит форму, тесто получается плотное, упругое. Объем: 0,4 кг. Тара: полиэтиленовый пакет. Страна-производитель: Таиланд. Цена: 166 руб.
Достоинства:С.Пудовъ рисовая, 0.5 кг
Состав придает выпечке рассыпчатую структуру, пышность, нежность вкуса. Легкая, но при этом содержит множество необходимых микроэлементов. Изготавливается при соблюдении всех норм качества на современном оборудовании. Производитель: Хлебзернопродукт. Цена: 71 руб.
Достоинства:Фарсис 250 гр., дой-пак
Хорошо подойдет для людей, корректирующих свое питание, следящих за своим весом, и при аллергии на глютен. Упаковка дой-пак, достаточно герметична, позволяет долго хранить состав долгое время в столе кухни. Масса: 250 гр. Бренд: Фарсис. Средняя цена: 142 руб.
Достоинства:Лучшая гречневая мука
Гарнец гречневая из непропаренной гречневой крупы без глютена, 0.5 кг
Зеленая гречка является ценным диетическим продуктом. Она не проходит термическую обработку, все минеральные вещества сохраняют свою ценность. Из нее можно делать не только кексы и печенье, но и блины, лапшу и хлеб. Имеет специфический запах, это стоит учитывать при готовке. Стоимость: 157 руб.
Достоинства:Увелка Гречневая, 0.5 кг
Для производства используют качественную, отборную гречку. Из нее получается пышная выпечка, хлеб, кексы, печенье. Благодаря современным технологиям запаха гречки практически не остается при готовке. На этикетке сзади есть рецепт вкусных диетических оладий. Вес: 500 гр. Средняя стоимость: 70 руб.
Достоинства:С.Пудовъ гречневая, 0.5 кг
Гречка для производства используется коричневая, в процессе производства она проходит термическую обработку, запаха в готовом блюде практически нет. В составе нет химических примесей и ГМО. Используется в хлебопекарне, в кондитерском деле, для приготовления каш, блинов и др. Стоимость: 106 руб.
Достоинства:Оргтиум экологическая из пророщенной зеленой гречки, 0.3 кг
Для производства используется зеленая, пророщенная гречка, товар сертифицирован, соответствует международным стандартам качества. Процесс производства проходит без термической обработки сырья, это позволяет сохранить все полезные вещества. Масса: 300 гр. Средняя стоимость: 195 руб.
Достоинства:Лучшая нутовая мука
С.Пудовъ нутовая, 0.45 кг
Продукты из нута богаты различными витаминами и минералами, из него часто готовят блюда для правильного, здорового питания. Упакована в прочный бумажный пакет. Благодаря современной технологии изготовления, запаха бобовых нет в готовых блюдах. Средняя стоимость: 112 руб.
Гарнец нутовая, 0.5 кг
В составе есть грубое растительное волокно, благоприятно влияющее на пищеварение. Упаковка бумажная, в ней удобно хранить продукт длительное время. Производитель гарантирует высокое качество изготавливаемого сырья. Масса: 500 гр. Средняя стоимость: 253 руб.
Достоинства:Оргтиум экологическая нутовая, 0.3 кг
Нут мелкого помола из высококачественного сырья. Упаковка: картонная коробка. Страна-изготовитель: Россия. Стимулирует иммунную систему организма. Продукт полностью готов к употреблению. Габариты упаковки: 11х5х17 см. Средняя стоимость: 159 руб.
Достоинства:Виджай, 1 кг
Мука упакована в полиэтиленовый пакет. Из нее получаются пышные, нежные блинчики, кексы, печенье. Подходит для приготовления блюд практически любой кухни мира. Страна-изготовитель: Россия. Срок годности составляет 1 год. Масса: 1 кг. Средняя стоимость: 372 руб.
Достоинства:Лучшая кукурузная мука
Polezzno, Кукурузная мелкого помола 500 гр
Polezzno изготавливает товары из российской кукурузы, которая не подвергалась генной модификации. Выпечка из такой муки дает ощущение сытости на долгое время, снижает тягу к сладкому и способствует улучшению работы кишечника. Срок хранения: 4 месяца. Средняя стоимость: 244 руб.
Достоинства:Гарнец кукурузная без глютена, 0.5 кг
Подходит не только для выпекания, но и для косметических целей. Является оптимальной пищей для людей больных туберкулезом, и различными проблемами желудочно-кишечного тракта. Не содержит посторонних примесей и добавок. Вес: 0,5 кг. Средняя стоимость: 186 руб.
Достоинства:С.Пудовъ кукурузная, 2 шт, 0.45 кг
Мука насыщает готовые блюда минералами и витаминами, повышает биологическую ценность продукта. Упакован в бумажный пакет. Можно заказать в интернет-магазине производителя. Фирма производит продукцию только из отечественного сырья. Средняя стоимость: 70 руб.
Достоинства:В статье рассмотрели, как купить качественную безглютеновую мук. Продукты питания необходимо выбирать с большим сроком годности, при наличии сертификатов качества от производителя. Представленный рейтинг поможет определиться с видом муки и какую лучше выбрать при определенных условиях.
Вне зависимости от выбранного типа продукта, он положительно воздействует на пищеварение и на тонус организма (нормализует уровень сахара в крови, уровень холестерина, нормализует вес). Также используется в косметических целях.
Источник: vyborok.com
