Приготовление консервов в домашних условиях можно назвать увлечением, проявлением склонностей к кулинарии. Но чаще заготовками тушёнки, вторых блюд, компотов, варенья и других «запасов на зиму» занимаются люди, привыкшие мыслить рационально, имеющие возможность самостоятельно произвести исходный продукт для консервации. Выращенный урожай на даче или выкормленные на сельском подворье домашние животные и птица при использовании автоклава могут обеспечить семью здоровой пищей, принести ощутимый доход в семейный бюджет. Разумеется, если оборудование для переработки будет приобретено качественное, по разумной цене.
Мы составили этот рейтинг лучших автоклавов для домашнего консервирования с целью показать самый качественный товар в этом сегменте. Мы хотим, чтобы покупатель был уверен, что произведённые им сырьё будет успешно переработано в качественный, вкусный, экологически безопасный пищевой продукт. Наш выбор оборудования основан на отзывах пользователей, мнениях экспертного сообщества, личном практическом опыте.
Рейтинг лучших автоклавов 2021 года
| Место | Наименование | Цена |
|---|---|---|
| 10 | 18 HELICON «Белорусский» | 6 500 |
| 9 | Автоклав Кухарь АК33 | 7 500 |
| 8 | «Охотник — рыболов» нержавеющая сталь, капсульное дно, на 14 литров | 9 200 |
| 7 | Автоклав «2в1» классический с ТЭНом Добрый Жар | 13 900 |
| 6 | Домашний погребок 2 в 1 Аромат | 14 700 |
| 5 | Нефор 39 л. из нерж. стали | 14 500 |
| 4 | Булат 32 литра с ТЭНом и блоком управления | 21 000 |
| 3 | Автоклав Малиновка Pro 35 л | 23 300 |
| 2 | Автоклав «Фермер Нерж» (125л) | 100 000 |
| 1 | Форком Малыш Нерж с ЭБУ 22 л нержавеющая сталь | 46 200 |
18 HELICON «Белорусский»
6 500
Открывает наш топ-10 автоклавов, белорусский прибор для любителей консервирования. Конструкторы даже не пытаются добавить в него что-либо новое, чтобы не повышать стоимость изделия и не усложнять прибор. Мы включили в рейтинг модель с минимальным объёмом разовой закладки банок: 8 штук на 0,5 литра либо 5 штук литровых. Этого достаточно, чтобы приготовить тушёнку из одного гуся или закрыть излишки огурцов, собранные с дачной грядки за 1 один день. Иными словами, заготовки на зиму с применением небольшого автоклава не превращаются в длительную трудоёмкую процедуру, а агрегат используется по мере поступления сырья.
Прибор прост в применении, понятен пользователю, обслуживается быстро. Выполнен из углеродистой стали толщиной 5 мм, что даже излишне для рабочего давления в 2 бара. У него никогда не сорвёт крышку, потому что она выполнена из толстостенного металла. Она надёжно крепится специальной стальной штангой, в комплекте поставки имеется запасная прокладка для герметизации. На крышке размещён манометр и клапан сброса давления.
Плюсы / Минусы +
- толстый металл;
- простая подготовка к работе;
- качественный клапан сброса давления;
- толстая штанга крепления крышки.
- не окрашена внутренняя поверхность
Автоклав Кухарь АК33
7 500
Бренд «Кухарь» недавно появился на российском рынке, занимая пока скромную нишу в бюджетном сегменте. Но производится домашний автоклав солидной компанией ООО «Югагаз», более 20 лет выпускающей различные сосуды, работающие под давлением. Особенность изделия: производитель рекомендует выполнять стерилизацию только паровым способом, что значительно сокращает время на приготовление домашних консервов. Объём бака составляет 33 литра: это внушительный показатель для недорогой модели, в которой можно разместить 24 полулитровые банки. Для образования пара достаточно всего лишь одного литра воды, потому затраты на нагрев автоклава будут минимальны, также значительно снижается скорость приготовления и остывания готового продукта. Эти весомые преимущества обеспечиваются достойными техническими параметрами:
- толстая сталь корпуса и крышки;
- надёжная фиксация крышки металлической штангой;
- качественные аварийный клапан и манометр российского производителя;
- прочное плоское дно, позволяющее использовать любые плиты.
- надёжный клапан сброса давления;
- большой объём;
- низкая цена;
- высокая скорость приготовления.
- за изделием из чёрной стали требуется дополнительный уход
«Охотник — рыболов» нержавеющая сталь, капсульное дно, на 14 литров
9 200
Российский производитель бренд УЗБИ претворил в изделие оригинальную разработку: автоклав, предназначенный для переработки сырья прямо на месте его добычи: на охоте или рыбалке. Это действительно очень нужное решение, особенно в летний период. Функции, заложенные в автоклаве, идентичны моделям для домашнего пользования, но имеют некоторые особенности:
- изделие имеет небольшой вес и габариты, удобные в транспортировке;
- он приспособлен под любой нагревательный прибор, его можно использовать даже на костре;
- в отличие от домашних приборов, цвет походного варианта тёмный, в соответствии с условиями использования.
В техническом плане изделие оснащено всеми необходимыми элементами и функциями: кассета для банок и капсульное дно, термометр и манометр, аварийный клапан и прочные крепления крышки. Модель для охотников и рыбаков с возможностью использования на открытом огне занимает 8-е место в рейтинге за интересное решение и невысокую стоимость.
Плюсы / Минусы +- компактность;
- небольшой вес;
- капсульное дно;
- качественные сварные швы.
- температура консервации 102-112 градусов
Автоклав «2в1» классический с ТЭНом Добрый Жар
13 900
Прибору этой модели присуждено 7 место в нашем рейтинге за наличие дополнительной функции: при желании владелец может легко превратить автоклав в самогонный аппарат, для этого предусмотрено специальное кламповое соединение. Ещё один плюс прибора: в комплекте поставки имеется ТЭН, а в изделии предусмотрено место его крепления. Он может работать на электрической, газовой и даже дровяной печи. Но если, например, на даче отсутствует нагревательный прибор, то к прибору подсоединяется ТЭН и агрегат успешно выполняет поставленную задачу. На корпусе размещены две ручки из термостойкого материала: они не нагреваются, служат для безопасного перемещения горячего автоклава.
В приборе предусмотрено прижимное устройство с двумя кассетами. Оно применяется, когда банки закатываются крышками СКО, служит защитой от срыва крышек при сбросе давления в баке. Аппарат сделан из нержавеющей стали, имеет современный внешний вид. Расширенные возможности, продуманные меры безопасности позволяют включить его в число лучших.
Плюсы / Минусы +- ТЭН;
- кламп для переустройства в дистиллятор;
- нержавеющая сталь;
- термостойкие ручки.
- небольшая толщина стали
Домашний погребок 2 в 1 Аромат
14 700
Конструкторы этой модели исходили из того, что на одном агрегате вполне можно изготовить две основные позиции российского застолья: выпивку и закуску. Идея воплотилась в очень хороший автоклав для домашнего консервирования с надстройкой для приготовления ароматизированного самогона типа виски и коньяка. Сначала об основных параметрах:
- рассчитан на 8 полулитровых банок домашних консервов;
- необходимое давление создаётся паром, то есть в прибор заливается всего 1-2 литра воды;
- в агрегат имеются все необходимые элементы и узлы для приготовления качественной домашней закуски: приборы контроля, аварийный клапан, надёжные крепления крышки, капсульное дно;
- для изготовления прибора использована качественная пищевая нержавейка.
Изюминка агрегата: надстройка для перепрофилирования в самогонный аппарат. Большинство изготовителей комплектуют подобные изделия лишь кламповым узлом, а все остальные детали потребитель приобретает самостоятельно. В этой модели конструкторы пошли другим путём, поэтому автоклав, имеющий надстройку с сухопарником, без всяческих дополнений может работать как самогонный аппарат. Сухопарник может играть роль ароматизатора самогона, если его наполнить пряными травами или фруктами.
Плюсы / Минусы +
- агрегат двойного назначения;
- нержавеющая сталь;
- работа на пару;
- сухопарник.
- предельная температура в автоклаве 112 градусов
Нефор 39 л. из нерж. стали
14 500
В рейтинг лучших автоклавов 2021 года модель включена за большой объём и наличие максимально полного функционала в сочетании со сравнительно низкой ценой:
- При общем объёме 39 литров в нём помещается 24 полулитровые банки, либо 9 банок по 1 литру, или 5 банок вместимостью 1,5 литра.
- С помощью это модели можно приготовить пищу, провести вакуумирование и стерилизацию. Допускается преобразование автоклава в самогонный аппарат.
- В агрегате присутствуют термоманометр для контроля внутреннего давления и температуры.
- Для сброса избыточного давления предусмотрен предохранительный клапан. На дне имеется дополнительные рёбра жёсткости, препятствующие выгибанию днища при нагревании.
- Толщина стали 4 мм обеспечивает безаварийную работу прибора.
В конструкции аппарата «Нефор» предусмотрена возможность предварительной накачки давления внутри бака, что снижает время набора автоклавом нужных параметров для стерилизации, позволяет сократить расходы энергии на нагрев прибора. Внешняя поверхность аппарата имеет эстетичный серебристый цвет, прибор выглядит современно, органично вписывается в интерьер кухни. За полное соответствие цены, качества и эксплуатационных характеристик — 5 место.
Плюсы / Минусы +
- предподкачка давления;
- клапан сброса;
- толстая сталь;
- большой объём.
- низкий гарантийный срок 1 год
Булат 32 литра с ТЭНом и блоком управления
21 000
В домашний автоклав помещается 28 полулитровых банок, этого количества продуктов хватит для большой семьи, возможно использование агрегата в фермерском хозяйстве с коммерческой целью. Но главное в приборе не объём, а полный набор функциональных свойств и преимуществ, позволяющих свести обслуживание и контроль к минимуму. Технические особенности агрегата «Булат»:
- Интересна система Г-образных винтов для крепления крышки прибора. 6 выгнутых крепёжных нержавеющих элементов толщиной в карандаш легко закручиваются и надёжно удерживают крышку при давлении до 3 атм.
- Крышка аппарата оснащена долговечными силиконовыми прокладками, устойчивыми к нагреванию и перепадам температур.
- Защитный клапан автоматически сбрасывает излишнее давление свыше 1,5 атмосфер.
- Сверху размещены термометр и манометр в механическом исполнении для контроля процесса приготовления консервов.
- В агрегате встроено кламповое соединение для переоборудования автоклава в самогонный аппарат.
- В нижней части закреплён ТЭН, позволяющий работать в любом месте, где имеется электрическая розетка, но это вовсе не исключает нагрева прибора на газовой конфорке.
- кламповое соединение;
- наличие ТЭНа;
- силиконовые прокладки;
- укреплённое дно.
- ненадёжный китайский клапан сброса давления
Автоклав Малиновка Pro 35 л
23 300
В изделии применены инновационные разработки, которые выделяют автоклав «Малиновка» из ряда подобных моделей. Самое оригинальное и важное нововведение: крышка, изготовленная по запатентованной производителем технологии Power Inside («сила внутри»). Не секрет, что главная проблема всех автоклавов заключается в возможности срыва крышки при избыточном давлении внутри бака. Конструкторы «Малиновки» заставили давление работать на герметичность изделия: крышка опускается в бак, фиксируется планкой и всего двумя болтами. Давление поднимает крышку и прижимает её к планке, создавая абсолютную герметичность прибора без риска срыва крышки. Более того, значительно упрощается подготовка аппарата к работе.
Ещё одно новшество: диффузионное дно аппарата изготовлено с полостью – «лазом» по технологии холодной штамповки. Такая форма исключает деформирование дна при высоком давлении в 3 атмосферы. Дополнительную надёжность бака обеспечивают нестандартно исполненные сварные швы: они располагаются не в углах, а ниже стыков. Конструкцией предусмотрена работа на пару и на воде, но последний вариант приготовления консервов в разы длительнее. Производитель рекомендует работу на пару, так как полностью исключена возможность срыва крышки при сбросе давления. Полная безопасность мясных продуктов обеспечивается температурой, равной 120 градусам.
Плюсы / Минусы +- технология «сила внутри»;
- толстые прижимные кассеты;
- фиксатор аварийного клапана;
- дно с лазом;
- кламповое соединение для дистиллятора;
- электронный термометр.
- не выявлено
Автоклав «Фермер Нерж» (125л)
100 000
Пользователи, имеющие домашний автоклав для консервирования, знают его главный недостаток: он всегда кажется маленьким. Особенно часто это ощущение возникает в период сбора овощей и фруктов или осеннего массового забоя гусей, уток, кур и другой живности. «Фермер» позиционируется производителем не только как агрегат для фермерских хозяйств с объёмом бака 125 литров, но и как домашний автоклав для большого сельского подворья. Цена изделия высока, но в большом домашнем хозяйстве он окупается максимум за один сезон.
Прибор рассчитан на получение 48 полулитровых банок консервов за одну закладку. Объём банок можно варьировать в пределах до 25 литров готового продукта, одновременно можно стерилизовать, например, 8 банок по 3л. Он полностью автоматизирован, в электронном блоке предусмотрено 5 основных программ приготовления. Пользователь подготавливает продукты, закладывает их в бак, выбирает нужную программу, — рабочий процесс выполняется и контролируется автоматически.
В приборе учтены все детали, присущие лучшим автоклавам. Особенности именно этого агрегата:
- Вес без наполнения составляет 45 кг, поэтому для передислокации автоклава используются прочные колёса.
- В приборе встроен мощный ТЭН, поэтому его не приходится поднимать и устанавливать на плиту, а работа выполняется в любом удобном месте.
- Предохранительный клапан сбрасывает давление выше 3 атм.
- Комплектуется сливным краном и шлангом, прижимными кассетами для крышек СКО, аварийным клапаном, подробным руководством по эксплуатации.
- ЭБУ;
- колёса для передвижения;
- 5 программ работы;
- большой объём.
- для нагрева используется только ток 380 В;
- высокая цена.
Форком Малыш Нерж с ЭБУ 22 л нержавеющая сталь
46 200
Лучший автоклав для домашнего консервирования 2021 года — это Форком Малыш с полностью автоматическим управлением. При использовании электронного блока управления от пользователя требуется лишь загрузить автоклав, выбрать нужный режим приготовления консервов и нажать кнопку старта. Далее агрегат выполнит поставленную задачу самостоятельно. По окончании работы аппарат сам включит слив воды. Владельцу остаётся только подождать остывания банок примерно до 85 градусов и вынуть готовую консервацию из автоклава. Изделие полностью выполнено из качественной пищевой нержавеющей стали, неподвластно коррозии и прослужит максимально долго.
В приборе имеется клапан сброса давления, гарантирующий безопасную эксплуатацию в непредвиденных аварийных ситуациях. Для слива горячей воды в баке предусмотрен жиклёр, позволяющий удалять воду тонкой струёй, исключающей перепад давления. Слив обеспечивает быстрое охлаждение банок, а значит, способствует улучшению качества домашних заготовок. Клапан и жиклёр изготовлены по собственным запатентованным разработкам конструкторов завода-производителя «Форком».
В конструкции предусмотрено всё для безопасной и простой работы, имеется даже большая книга рецептов: безусловное 1 место в нашем рейтинге.
Плюсы / Минусы +
- электронный блок управления;
- автоматический слив;
- толстый нержавеющий металл;
- быстрое охлаждение консервов.
- не обнаружены
Как выбрать хороший автоклав для домашнего консервирования?
Для неискушенного пользователя выбор автоклава для домашнего использования может быть достаточно сложным. Мы предлагаем обзор основных моментов, на которые стоит обратить внимание:
- Металл. Материалом изготовления автоклава служит чёрный либо нержавеющий металл, значительно реже применяются сплавы алюминия. Изделия из чёрной углеродистой стали стоят дешевле, но они подвержены коррозии. Внутри баки из чёрной стали ничем не покрываются, поэтому на вынимаемых из прибора банках часто наблюдаются следы ржавчины. Нержавеющая сталь прослужит очень долго, а чтобы увеличить срок использования изделия из чёрного металла, требуются: постоянный уход за аппаратом, отсутствие влаги внутри него, эпизодическая подкраска снаружи.
- Толщина стенки. Минимальный параметр толщины равен 1,5мм, лучшие изделия изготовлены из стали толщиной 4-5 мм.
- Режим работы. Производители предлагают разные варианты режимов: банки в баке полностью погружаются в воду либо вода наливается только для создания пара. На качество консервации выбор режима не оказывает никакого влияния. Обработка на пару значительно ускоряет процесс приготовления.
- Зажимы для банок и прижимные кассеты. Эти приспособления необходимы для того, чтобы не происходил срыв крышек с банок при сбросе давления в автоклаве. Срываются только закаточные крышки СКО. Для крышек типа Твист-офф зажимы и кассеты не нужны.
- Обратный клапан. Такое приспособление предохраняет банки от срыва крышек при остывании, когда в нём образуется вакуум.
- Предохранительный клапан необходим в автоклаве для защиты от избыточного давления. Он должен стравливать лишнее давление, но весь объём одновременно.
- Крестовина. Образует рёбра жёсткости на дне бака, предотвращая его деформацию при нагреве.
Кроме перечисленных позиций каждый агрегат имеет индивидуальные особенности и элементы конструкции. При приобретении обязательно посоветуйтесь со специалистами, они помогут выбрать модель в соответствии с вашими пожеланиями и возможностями.
Какой автоклав для дома лучше купить в 2021 году?
Отметим самые востребованные автоклавы из нашего рейтинга, которые мы рекомендуем купить в текущем году:
- Недорогой, но хороший автоклав — 18 HELICON «Белорусский»;
- Лучший для домашнего консервирования — Малиновка Pro 35 л;
- Самый мощный автоклав — «Фермер Нерж» (125л);
- Лучший автоклав по нашему мнению — Форком Малыш с ЭБУ 22 л.
Желаем вам приготовить вкусный и полезный продукт. Мы потратили много сил чтобы составить данный материал, и надеемся что он окажется вам полезным!
Источник
